Trà sữa đậu đỏ sẽ làm bạn say mê ngay từ lần đầu thưởng thức nhờ hương vị trà thơm nức cùng vị béo bùi đặc trưng của đậu đỏ. Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH để thực hiện 2 công thức trà sữa thơm ngon này, cùng thưởng thức bên gia đình bạn nhé!
1. Trà sữa đậu đỏ
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trà sữa đậu đỏ Cho 2 người
Đậu đỏ 10 gr Trà Lipton 1 gói Sữa đặc Ông Thọ 2 muỗng canh Đường vàng 1 muỗng canh Nước sôi 200 ml Đá viên 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Trà sữa đậu đỏ
-
Luộc đậu đỏ
Đậu đỏ mua về bạn rửa sạch và vo kỹ, sau đó ngâm trong nước từ 7 – 8 tiếng để đậu nở mềm. Tiếp theo, rửa lại lần nữa rồi để ráo nước.
Cho đậu đỏ vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu rồi nấu với lửa nhỏ đến khi đậu chín mềm. Sau đó, bạn chắt bỏ phần nước đi.
-
Sên đậu đỏ
Cho 1 muỗng canh đường vàng vào nồi đậu đỏ, bắc nồi lên bếp và sên với lửa nhỏ đến khi đường tan và thấm đều vào đậu đỏ.
-
Nấu trà sữa đậu đỏ
Bạn cho túi trà Lipton vào ly, thêm 200ml nước sôi để ngâm trà. Sau khoảng thời gian phù hợp, lấy túi trà ra rồi cho 2 muỗng canh sữa đặc Ông Thọ vào, khuấy đều cho tan.
Cho một ít đậu đỏ đã sên lên trên ly trà sữa làm topping và thêm đá viên theo sở thích của bạn.
-
Thành phẩm
Ly trà sữa đậu đỏ có màu nâu nhạt xen lẫn sắc đỏ sậm của đậu đỏ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương trà Lipton đặc trưng hòa quyện cùng vị béo bùi của đậu đỏ, điểm thêm chút ngọt dịu từ đường vàng thấm đều từng hạt đậu tạo nên món uống thơm ngon khó quên.
2. Trà sữa đậu đỏ sương sáo
-
Chế biến
2 giờ 5 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trà sữa đậu đỏ sương sáo Cho 10 ly
Trà đen 200 gr Đậu đỏ 200 gr Bột sương sáo đen 50 gr (1 gói) Sữa bột 700 gr Đường cát 900 gr Dầu chuối 10 ml Đá viên 1 ít
Bột sương sáo mua ở đâu?
- Bạn có thể dễ dàng mua bột sương sáo tại các cửa hàng Bách hóa XANH trên toàn quốc hoặc đặt online tại bachhoaxanh.com. Giá dao động khoảng 13.000 – 17.500 đồng cho 1 gói 50gr (cập nhật tháng 8/2021).
- Khi mua, bạn nên chú ý đến hạn sử dụng, chất lượng bao bì và nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo chất lượng và hương vị thơm ngon cho món trà sữa.
Cách chế biến Trà sữa đậu đỏ sương sáo
-
Làm thạch sương sáo
Bạn chuẩn bị một nồi khác, cho 1 lít nước, 50gr bột sương sáo, 100gr đường cát vào, khuấy đều cho bột tan.
Đun trên bếp với lửa vừa, khuấy liên tục đến khi sương sáo sệt lại và sôi nhẹ thì thêm 10ml dầu chuối, khuấy đều rồi tắt bếp. Đổ thạch ra khay để nguội.
Khi sương sáo nguội và đông lại, cắt thành các miếng vừa ăn.
-
Nấu mềm đậu đỏ
Bạn chuẩn bị một nồi khác, cho 200gr đậu đỏ và 1 lít nước, đậy nắp và nấu trên bếp với lửa nhỏ trong 60 – 90 phút đến khi đậu mềm.
Đậu mềm bạn cho 100gr đường cát vào, đảo đều, đậy nắp và nấu thêm 15 – 20 phút đến khi đậu cạn bớt nước thì tắt bếp, để đậu ráo.
Mách nhỏ:- Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ngâm đậu đỏ trước khi nấu từ 4 – 6 tiếng hoặc qua đêm.
- Khi nấu đậu đỏ, nhớ canh chừng để châm nước kịp thời tránh nồi bị cạn nước gây khét.
-
Hoàn thành
Với mỗi ly, bạn cho 1 muỗng canh đậu đỏ, một ít đá viên, 250ml trà sữa vào ly, cuối cùng thêm thạch sương sáo lên trên cùng là hoàn thành món trà sữa hấp dẫn này.
-
Thành phẩm
Trà sữa đậu đỏ sương sáo có hương thơm nồng đậm đà vị trà hòa quyện cùng vị béo ngậy của sữa bột, đậu đỏ chín mềm bùi bùi và độ dai giòn của sương sáo tạo nên một thức uống thơm ngon khó cưỡng.
Cách chọn mua đậu đỏ hạt mẩy, ngon
- Bạn nên chọn đậu đỏ bi thay vì đậu đỏ thận hạt to để món trà sữa thêm phần bùi béo.
- Chọn những hạt đậu có kích thước vừa phải, tròn đều, không có vết đốt do mọt và có màu đỏ sẫm.
- Tốt nhất là chọn hạt to hơn một chút so với đậu xanh, vì loại hạt này sẽ bùi, mềm và ngon hơn.
- Tránh chọn hạt quá to vì thường ít dinh dưỡng và khi nấu có thể gây vị chát nhẹ khi ăn.
Trên đây là công thức 2 cách làm trà sữa đậu đỏ mà Cách Nấu Ngon gửi đến bạn. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món trà sữa thơm ngon, béo ngậy, lạ miệng này để chiêu đãi gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé!
