Trà sữa sương sáo là thức uống mát lành, giúp giải nhiệt cực tốt trong những ngày hè oi bức. Thay vì mua ngoài hàng không rõ nguồn gốc, bạn có thể tự tay làm ngay món trà sữa này tại nhà. Hãy cùng vào bếp và thực hiện 2 cách làm trà sữa sương sáo đơn giản dưới đây nhé!
1. Trà sữa sương sáo
-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
25 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trà sữa sương sáo Cho 1 ly
Trà ô long 1 gói (túi lọc) Bột sương sáo 50 gr Sữa tươi 200 ml Sữa đặc 30 gr Nước lọc 600 ml Đường 50 gr
Trà ô long là gì?
- Trà ô long là loại trà đặc trưng có nguồn gốc từ Trung Quốc, được chế biến qua quá trình oxy hóa từ 8% đến 85% lá cây Camellia sinensis.
- Trà ô long sau khi pha thường có màu xanh vàng trong suốt, không đục, vị ngọt hậu dịu nhẹ, không gây chát khi thưởng thức.
Cách chế biến Trà sữa sương sáo
-
Ủ trà
Bạn chuẩn bị một nồi khác, cho 200ml sữa tươi và 30gr sữa đặc vào, khuấy đều đến khi sữa đặc tan hết và sữa nóng lên thì tắt bếp, đổ hỗn hợp sữa ra tô.
Thả 1 túi trà ô long túi lọc vào, ủ trong khoảng 5 phút rồi bỏ túi trà ra.
-
Thành phẩm
Ly trà sữa ô long sương sáo thơm phức, đậm đà vị trà hòa quyện cùng vị ngọt dịu của sữa đặc, béo ngậy của sữa tươi và sương sáo dai mềm chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.
2. Trà sữa sương sáo bằng bột béo
-
Chuẩn bị
1 giờ 15 phút
-
Chế biến
25 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trà sữa sương sáo bằng bột béo Cho 1 ly
Bột sương sáo đen 50 gr Bột béo 30 gr Trà túi lọc 2 gói Nước lọc 200 ml Nước sôi 150 ml Đường 25 gr Đá viên 1 ít
Bột béo là gì?
- Bột béo là loại bột màu trắng kem, có kết cấu mềm mịn và dễ hòa tan trong nước.
- Loại bột này thường dùng trong pha chế hoặc làm bánh, giúp tăng độ béo và hương thơm cho món ăn.
- Trên thị trường hiện có bột béo từ nguồn gốc động vật và thực vật, trong đó bột béo thực vật được sử dụng phổ biến hơn.
Cách chế biến Trà sữa sương sáo bằng bột béo
-
Làm sương sáo
Cho 50gr bột sương sáo đen vào 200ml nước lọc, khuấy đều cho bột tan hết. Đun sôi 800ml nước trong nồi, khi nước nóng, đổ hỗn hợp bột sương sáo vào, khuấy liên tục.
Đun thêm khoảng 5 phút cho sương sáo đặc lại rồi tắt bếp, đổ ra khuôn và để nguội. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ để sương sáo đông lại.
Khi sương sáo đã đông, bạn có thể cắt lát hoặc dùng dụng cụ bào để tạo thành sợi nhỏ tùy thích.
-
Ủ trà
Cho 2 gói trà ô long túi lọc vào ly, đổ 150ml nước sôi vào, dùng muỗng nhẹ nhàng ép túi trà để tinh chất trà tiết ra nhiều hơn, rồi hãm trong 10 phút.
-
Pha trà sữa
Sau khi ủ trà, cho 25gr đường vào, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn. Tiếp tục thêm 30gr bột béo, khuấy tan rồi cho đá viên vào.
Rắc một ít sương sáo bào lên trên, khuấy nhẹ và thưởng thức ngay nhé!
-
Thành phẩm
Trà sữa sương sáo từ bột béo có hương vị béo ngậy, thơm ngon, kết hợp cùng sương sáo mát lạnh, dai giòn tạo nên thức uống giải khát tuyệt vời cho ngày hè.
Cách bảo quản trà sữa sương sáo
- Nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng, nên dùng trà sữa trong vòng 8 tiếng, tránh để qua đêm.
- Để giữ được lâu hơn, bạn nên cho trà sữa vào ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng trong 2 – 3 ngày.
Xem thêm
Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm thành công 2 món trà sữa sương sáo thơm ngon, béo ngậy, mát lạnh – món giải nhiệt tuyệt vời cho mùa hè. Đừng quên lưu lại công thức và chia sẻ để mọi người cùng biết nhé!
