-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
25 phút
-
Độ khó
Dễ
Trà sữa ủ lạnh (cold brew) là một món đồ uống mát lạnh, thơm nhẹ rất thích hợp để giải khát trong những ngày nắng nóng. Với cách làm đơn giản, bạn sẽ có ngay ly trà sữa ngọt thanh, không bị gắt cổ. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món ngon này nhé!
Nguyên liệu làm Trà sữa ủ lạnh (cold brew) Cho 1 ly
Trà đen 2 muỗng cà phê Sữa tươi có đường 225 ml Nước nóng 50 ml Đá viên 100 gr Đường/ muối 1 ít
Trà đen (hồng trà) là gì? Mua ở đâu?
- Trà đen, còn gọi là hồng trà, được làm từ búp non của cây chè xanh sau khi phơi héo, trải qua quá trình oxy hóa bằng cách vò lá chè và ủ lên men trong điều kiện nhiệt độ 24 – 26 độ C, độ ẩm không khí 95 – 98%.
- Cái tên trà đen và hồng trà xuất phát từ màu sắc của trà lúc chưa pha (đen) và sau khi pha (hồng đỏ hoặc nâu đỏ sẫm).
- Hồng trà có hương thơm đặc trưng, vị chát nhẹ, thường dùng để pha đồ uống kết hợp với trái cây ngâm như hồng trà vải, hồng trà đào hoặc pha trà sữa.
Cách chế biến Trà sữa ủ lạnh (cold brew)
-
Ngâm trà
Cho 2 muỗng cà phê trà đen vào bình thủy tinh nhỏ, rót khoảng 50ml nước nóng vào, lắc nhẹ rồi ủ trà trong 5 phút để trà tiết ra hương vị đậm đà.
-
Thêm sữa vào trà ngâm
Sau khi ủ trà 5 phút, cho thêm 1 muỗng canh đường và một chút muối vào bình trà. Tiếp đó, đổ 225ml sữa tươi có đường vào, lắc nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện.
-
Làm lạnh trà sữa
Đặt bình trà sữa vào ngăn mát tủ lạnh và ủ trong vòng 12 – 24 giờ để trà sữa được ủ lạnh hoàn toàn, giúp hương vị trà dịu nhẹ hơn.
-
Thành phẩm
Ly trà sữa ủ lạnh (cold brew) có hương thơm nồng nàn của trà đen hòa quyện cùng vị ngọt dịu của sữa tươi, tạo nên trải nghiệm vị giác dịu dàng, dễ chịu, chắc chắn sẽ làm bạn mê ngay từ ngụm đầu tiên.
Phương pháp ủ lạnh này giúp giảm bớt vị đắng chát của trà mà vẫn giữ được mùi thơm đặc trưng, rất đáng thử và làm mới khẩu vị trà sữa của bạn.
Xem thêm:
Với hướng dẫn chi tiết về cách làm trà sữa ủ lạnh (cold brew) trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tin thực hiện thành công món đồ uống thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi người thân và bạn bè. Đừng quên lưu lại và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!
