Cà phê và trà sữa là những thức uống quen thuộc với nhiều người. Nhưng nếu kết hợp cà phê với trà sữa thì sao nhỉ? Hôm nay, chuyên trang Cách Nấu Ngon sẽ hướng dẫn bạn làm trà sữa cà phê vừa lạ miệng, vừa thơm ngon khó cưỡng. Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!
1. Trân châu từ bột nếp
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trân châu từ bột nếp Cho 5 người ăn
Bột năng 300 gr Bột nếp 20 gr Bột cacao nguyên chất 30 gr Đường cát trắng 50 gr Nước sôi 260 ml
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Trân châu từ bột nếp
-
Nhồi bột
Tiếp theo, bạn đổ từ từ 260ml nước sôi vào hỗn hợp bột, dùng muỗng trộn khoảng 3 phút cho nước bớt nóng rồi dùng tay nhồi bột thật kỹ.
Rồi cho bột ra thớt, tiếp tục nhồi đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.
-
Vo viên
Chia khối bột thành từng phần nhỏ, sau đó vê dài rồi dùng dao cắt thành các đoạn nhỏ, tiếp tục vo tròn từng viên trân châu.
Để trân châu không dính vào nhau, bạn hãy rắc một ít bột năng vào một tô riêng và cho viên vừa nặn vào ngay.
-
Luộc trân châu
Đun sôi một nồi nước trên bếp, khi nước sôi thì cho trân châu vào, dùng muỗng khuấy nhẹ để trân châu không dính đáy nồi.
Đậy nắp nồi, khi nước sôi trở lại thì mở nắp khuấy một lần nữa rồi đậy nắp tiếp tục luộc. Giữ lửa lớn, canh để tránh nước trào.
Luộc khoảng 15 phút rồi tắt bếp, ủ tiếp 15 phút. Nếu luộc lửa vừa và mở nắp, thời gian luộc sẽ là 30 phút và ủ 15 phút.
Mách nhỏ:- Nên luộc trân châu vừa đủ dùng, đặc biệt với trân châu đông lạnh, chỉ nên ăn ngay sau khi luộc.
- Sau khi ủ, vớt trân châu ra, rửa sơ qua bằng nước lọc để bớt nhớt.
Cho trân châu vào tô, thêm 2 muỗng cà phê đường, để khoảng 10 phút cho đường ngấm vào trân châu trước khi dùng cùng trà sữa. Đường giúp trân châu ngọt dịu và không bị nở khi bảo quản trong tủ lạnh.
Lưu ý: Không ngâm trân châu trong nước lạnh quá lâu để tránh bị dai, chỉ nên rửa qua nhanh thôi bạn nhé!
-
Thành phẩm
Trân châu bột nếp có độ dai sần sật, màu nâu hấp dẫn. Vị ngọt nhẹ kết hợp mùi thơm đặc trưng của cacao nguyên chất tạo nên hương vị khiến bạn ăn hoài không chán.
2. Trà sữa cà phê
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
5 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trà sữa cà phê Cho 1 ly
Hồng trà 1 muỗng cà phê Bột cà phê 2 muỗng cà phê Sữa tươi không đường 150 ml (hoặc có đường) Trân châu đen 1 ít Nước đá 50 gr
Hồng trà là gì?
- Hồng trà được làm từ búp non của cây chè xanh phơi héo, sau đó trải qua quá trình oxy hóa bằng cách vò lá chè rồi ủ lên men ở nhiệt độ 24 – 26 độ C cùng độ ẩm 95 – 98%.
- Được gọi là hồng trà vì khi pha có màu hồng đỏ hoặc nâu đỏ sẫm, hồng trà có vị thơm và chát nhẹ, thường dùng pha các loại đồ uống kết hợp với trái cây hoặc trà sữa.
Dụng cụ thực hiện
Bạn chuẩn bị bình pha cà phê hoặc phin cafe, ấm trà, ly, muỗng, v.v.
Cách chế biến Trà sữa cà phê
-
Ủ trà
Đun sôi 150ml nước, cho 1 muỗng cà phê hồng trà vào ấm trà, rót nước sôi vào rồi đậy nắp ủ trong khoảng 3 – 5 phút để trà ngấm.
-
Pha cà phê
Cho 2 muỗng cà phê bột cà phê vào bình pha cùng 100ml nước, dùng muỗng ấn nhẹ để cà phê được đặc và mịn. Khóa nắp bình và đun cà phê khoảng 10 phút.
Mách nhỏ:- Bạn cũng có thể dùng phin cafe pha cà phê theo cách truyền thống.
- Hoặc dùng bột cà phê hòa tan để tiện lợi và nhanh chóng hơn.
-
Pha trà sữa cà phê
Cho trân châu đen vào ly, sau đó cho đá lạnh, tiếp theo rót hồng trà đã ủ vào, thêm 150ml sữa tươi không đường (hoặc có đường), cuối cùng rót cà phê đã pha vào ly. Khuấy đều và thưởng thức ngay.
Mách bạn: Nếu thích ngọt hơn, bạn có thể thêm đường, sữa đặc hoặc một ít mật ong nhé!
-
Thành phẩm
Ly trà sữa cà phê có hương thơm quyến rũ từ trà và vị đậm đà của cà phê, hòa quyện cùng vị béo ngậy của sữa tươi. Trân châu đen dai mềm tạo cảm giác thú vị khi thưởng thức.
Đây chắc chắn là món trà sữa mà bạn nên thử làm ngay tại nhà!
Xem thêm:
Với công thức trà sữa cà phê thơm ngon trên Cách Nấu Ngon, hy vọng bạn sẽ thực hiện món đồ uống đặc biệt này không chỉ cho riêng mình mà còn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công!
