-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Mì Ý chay Cho 2 người
Mì Ý 130 gr Đậu hũ trắng 1 miếng (đậu khuôn) Cà chua 3 trái Cà rốt 1/2 củ Hành tím băm 2 muỗng canh Dầu ăn 3 muỗng canh Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/ đường/ muối/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Lựa chọn cà chua ngon, chất lượng
- Chọn cà chua có vỏ căng bóng, đỏ tươi và đều màu để đảm bảo quả chín mọng nước.
- Ưu tiên những quả còn cuống xanh, mới hái, khi ăn thường ngọt và giòn hơn.
- Tránh mua quả có vỏ nhăn hoặc mềm, úng vì đó là cà chua đã để lâu hoặc quá chín.
Cách chọn đậu hũ tươi ngon
- Chọn đậu hũ có màu trắng sữa hơi ngà, mùi thơm và vị béo đặc trưng của đậu nành.
- Ưu tiên miếng đậu hũ nhẹ tay, đàn hồi tốt, bề mặt láng mịn, không thô cứng.
- Tránh đậu hũ ngả vàng hoặc có mùi vôi, có thể là đậu để lâu hoặc không an toàn.
Cách chế biến Mì Ý chay
-
Luộc mì
Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước cùng 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê muối vào.
Đun sôi rồi cho mì Ý vào, hạ lửa vừa, khi đầu mì mềm chìm xuống nước, dùng tay nhấn toàn bộ sợi mì xuống. Khuấy đều và luộc khoảng 10 – 15 phút, sau đó tắt bếp.
Vớt mì ra rổ để ráo nước.
Mẹo luộc mì Ý chín ngon, tơi và không dính:- Thêm dầu ăn và muối vào nước luộc để mì không bị dính và giữ sợi mì tơi hơn.
- Kiểm tra độ chín bằng cách vớt một sợi mì, bẻ đôi; nếu bên trong còn trắng đục nghĩa là mì chưa chín.
- Nên luộc mì sao cho bên trong sợi còn một chút trắng đục, đảm bảo mì sẽ ngon và mềm vừa phải sau khi chế biến.
Xem chi tiết: Cách luộc mì Ý chín ngon đúng cách đơn giản chuẩn như nhà hàng
-
Làm sốt cà chua
Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì phi thơm 2 muỗng canh hành tím băm.
Khi hành thơm, cho cà rốt đã cắt hạt lựu vào xào khoảng 5 phút, rồi thêm cà chua băm nhỏ vào xào chung.
Hỗn hợp cà chua sôi lên, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, thêm nhanh 1 chén nước lọc (chén ăn cơm).
Cho đậu hũ nghiền nhỏ vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi sốt sôi lại, cho mì Ý đã luộc vào, đảo đều khoảng 3 phút rồi tắt bếp, rắc thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay là xong.
-
Thành phẩm
Mì Ý chay sốt cà chua đậu hũ tuy đơn giản nhưng hương vị rất hấp dẫn. Sợi mì luộc vừa tới, tơi mềm hòa quyện cùng sốt cà chua đậm đà.
Đậu hũ không những cung cấp chất đạm mà còn giúp món ăn thêm béo ngậy. Những ngày không muốn dùng thịt cá, bạn hãy thử ngay món mì Ý chay này nhé!
Xem thêm:
Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn đã có thể tự tay nấu món mì Ý chay sốt cà chua thơm ngon cho gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Mời bạn tham khảo thêm những món ngon cho mẹ và bé tại AVAKids:
