Cách làm cá diêu hồng hấp muối ớt thơm ngon đậm đà, dễ làm tại nhà

Cách chế biến Cá diêu hồng hấp muối ớt

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Rau răm rửa sạch, chọn lấy phần ngọn và lá non.

  Hành lá cũng rửa kỹ rồi cắt khúc dài khoảng một đốt ngón tay.

  

  

• 2

  Sơ chế cá diêu hồng
  

  Khi mua cá diêu hồng về, bạn làm sạch vảy, bỏ mang và ruột, dùng muối và gừng thái lát chà xát lên thân cá rồi rửa lại thật sạch với nước.

  Cách khử mùi tanh cá diêu hồng

  • Làm sạch cá kỹ càng, loại bỏ máu đông và mảng trắng đục bên trong bụng cá.
  • Dùng muối hột xát lên thân cá khoảng 10 phút rồi rửa sạch hoặc ngâm cá trong nước pha loãng nước cốt chanh và muối khoảng 10 phút rồi rửa lại.
  • Có thể dùng giấm hoặc rượu trắng để rửa cá giúp khử mùi tanh hiệu quả.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi tanh cá diêu hồng.

  

  

• 3

  Ướp cá
  

  Ướp 2 con cá với 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng cà phê muối ớt, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều rồi ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.

  

• 4

  Hấp cá
  

  Đặt cá đã ướp vào tô hoặc dĩa lớn để hấp cách thủy. Trước khi hấp, bạn rưới đều phần sốt ướp còn lại lên cá để khi hấp cá thấm gia vị hơn.

  Bật bếp, đậy nắp và hấp cá trong khoảng 20 phút cho cá chín tới. Tiếp đó, rải hành lá và rau răm lên trên cá.

  Đậy nắp lại và hấp thêm 5 phút để cá chín đều và thơm ngon hơn.

  

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Cá diêu hồng hấp muối ớt mang đến vị ngọt tự nhiên của cá hòa quyện với vị cay nhẹ của muối ớt. Gia vị được nêm vừa vặn tạo nên món ăn hấp dẫn, rất thích hợp thưởng thức trong những ngày thời tiết se lạnh.