Cách làm gà nướng xá xíu đậm đà, thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách chế biến Gà nướng xá xíu

• 1

  Sơ chế thịt gà
  

  Mua gà làm sẵn ở chợ, rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo.

  Cách sơ chế thịt gà bớt mùi hôi:

  • Cắt bỏ tuyến nhờn, phần mỡ thừa và rửa sạch hết máu tụ còn trong thân gà.
  • Dùng gừng đập dập chà xát quanh thân gà khoảng 10 phút, sau đó rửa lại nhiều lần với nước.

  

• 2

  Làm sốt ướp
  

  Chuẩn bị một tô, cho vào 50gr hành tím băm, 50gr tỏi băm, 50gr phần thân hành lá băm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê dầu mè, 50ml dầu ăn, 4 muỗng cà phê nước tương, 4 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng cà phê dầu hào, 100gr sốt xá xíu, trộn đều rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

  

  

• 3

  Ướp và nướng gà
  

  Dùng tăm hoặc xiên nhọn xăm đều khắp thịt gà để gia vị dễ thấm sâu hơn khi ướp.

  Rưới sốt lên toàn bộ thân gà, thoa đều rồi ướp khoảng 20 phút.

  Đặt gà lên bếp nướng, quay đều hai mặt trong 45 – 60 phút đến khi thịt vàng đều và chín mềm. Trong lúc trở mặt, dùng cọ phết thêm một lớp sốt để gà thêm đậm đà.

  

  

  

  

• 4

  Chiên xôi
  

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 50ml dầu ăn. Khi dầu nóng, cho xôi phồng đã cắt nhỏ vào chiên đến khi vàng đều hai mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Món gà nướng xá xíu có lớp da vàng giòn đẹp mắt, mùi thơm đặc trưng hấp dẫn. Thịt bên trong chín mềm, ngọt đậm đà, ăn kèm với xôi phồng béo ngậy thật hấp dẫn. Đây chắc chắn là món ngon lý tưởng cho bữa cơm gia đình dịp cuối tuần.