Cách làm cơm tấm gà nướng thơm ngon, lạ miệng và dễ dàng tại nhà

Cách chế biến Cơm tấm gà nướng

• 1

  Sơ chế gà
  

  Sau khi mua đùi gà về, bạn rửa sạch rồi dùng dao nhọn lọc hết xương.

  Nếu miếng thịt dày quá, có thể thái mỏng sao cho chỉ khoảng 1/2 đốt ngón tay để gà thấm gia vị tốt hơn.

  Dùng mặt dao đập nhẹ miếng thịt 3 – 4 lần để thịt mềm và dễ ngấm sốt khi ướp.

  Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà:

  • Đầu tiên hãy làm sạch lông gà thật kỹ.
  • Ngâm gà trong hỗn hợp muối, tiêu, gừng đập dập và một chút rượu trắng khoảng 30 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh.
  • Không có nhiều thời gian, bạn có thể dùng giấm, rượu hoặc chanh để rửa thịt gà nhằm khử mùi hôi.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi gà hiệu quả

  

  

  

  

• 2

  Làm sốt và ướp gà
  

  Bóc vỏ và băm nhỏ 2 củ hành tím, 2 tép tỏi và 2 trái ớt. Cho tất cả vào máy xay sinh tố, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê đường.

  Xay nhuyễn hỗn hợp trong 30 giây. Lấy 2/3 phần sốt trộn đều với thịt gà, ướp khoảng 30 phút để thấm vị.

  

  

  

  

• 3

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Bào vỏ cà rốt và củ cải trắng, nhặt sạch rau thơm, hành lá, ngò rí, bỏ rễ hư. Rửa sạch từng loại nguyên liệu rồi để riêng.

  Cắt nhỏ hành lá, thái lát mỏng cà chua và dưa leo vừa ăn.

  Bào sợi hoặc tỉa hoa cà rốt, củ cải trắng tùy ý, vắt bỏ nước rồi để ráo hẳn.

  

  

  

  

• 4

  Làm đồ chua ăn kèm
  

  Cho vào tô 1/2 chén giấm ăn, 1/2 chén nước lọc, 4 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh bột ngọt, khuấy đều cho tan đường.

  Cho cà rốt và củ cải trắng đã chuẩn bị vào tô hoặc đĩa, đổ hỗn hợp giấm đường lên ngâm khoảng 30 phút.

  Mách nhỏ: Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua đồ chua làm sẵn tại các cửa hàng tiện lợi.

  

  

  

  

• 5

  Chiên trứng
  

  Đập 2 quả trứng vào tô, thêm hành lá cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều tất cả.

  Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, đổ hỗn hợp trứng vào, nghiêng chảo để trứng trải đều mặt chảo, chiên lửa vừa khoảng 1 phút.

  Giảm lửa nhỏ, cuộn trứng lại nhẹ nhàng, chiên thêm 1 phút cho trứng vàng đều rồi tắt bếp. Cắt trứng thành miếng vừa ăn.

  

  

  

  

• 6

  Nướng gà
  

  Đặt gà lên vỉ nướng, để lửa than vừa, nướng từ 30 đến 40 phút cho thịt chín vàng đều hai mặt.

  Trong quá trình nướng, khi gà đã vàng đều thì quét phần nước sốt còn lại lên hai mặt, nướng tiếp đến khi sốt khô thì lấy ra đĩa.

  Mách bạn: Nếu không có bếp than, bạn có thể dùng lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc bếp nướng điện ở nhiệt độ 200 độ C trong 30 phút, sau đó quét nước sốt và nướng thêm 5 phút ở 180 độ C là được.

  

  

  

  

• 7

  Hoàn thành
  

  Xếp cơm tấm ra đĩa, thêm đồ chua, dưa leo, cà chua, trứng chiên, rau thơm và ngò rí tùy ý. Đặt miếng thịt gà nướng lên trên, chuẩn bị thêm chén nước mắm chua ngọt và một chén nước súp nóng nếu thích là có thể thưởng thức.

  

  

• 8

  Thành phẩm
  

  Vậy là bạn đã có ngay món cơm tấm gà nướng thơm lừng, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà. Phần cơm đầy đặn, thịt gà thơm mềm, hòa quyện cùng đồ chua giòn, rau tươi mát và nước chấm đậm đà tạo nên hương vị khó quên.

  Thịt gà được ướp vừa ăn, vị mặn ngọt hài hòa, kết hợp với rau củ tươi ngon và nước mắm chua ngọt khiến món ăn thêm phần trọn vẹn.