Hướng dẫn nấu chè hạt sen nấm tuyết – Món ngon bổ dưỡng từ Đài Loan

Cách chế biến Chè hạt sen nấm tuyết

• 1

  Ngâm nguyên liệu
  

  Táo đỏ, nhãn nhục và kỷ tử rửa sạch rồi ngâm với nước khoảng 45 – 60 phút đến khi mềm, sau đó vớt ra để ráo.

  Mách nhỏ: Ngâm trước các nguyên liệu giúp tiết kiệm thời gian nấu chè.

  

  

  

  

• 2

  Sơ chế hạt sen và nấm tuyết
  

  Nấm tuyết ngâm từ 5 – 6 tiếng cho nở mềm, sau đó dùng dao hoặc kéo cắt bỏ phần gốc, xé thành miếng nhỏ vừa ăn, rửa sạch 2 – 3 lần rồi để ráo.

  Hạt sen rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng 25 – 30 phút, sau đó dùng tăm loại bỏ tim sen.

  Mách nhỏ:

  • Ngâm rửa hạt sen và nấm tuyết bằng nước ấm sẽ giúp làm sạch tốt hơn.
  • Do thời gian ngâm nấm tuyết lâu, bạn có thể ngâm qua đêm để tiết kiệm thời gian.

  

  

  

  

• 3

  Nấu chè
  

  Bắc nồi lên bếp, đổ 2 lít nước cùng 40gr nấm tuyết, đun lửa vừa trong 25 – 30 phút.

  Khi nước sôi, thêm 200ml nước và 50gr táo đỏ, tiếp tục nấu thêm 15 phút rồi cho 200gr hạt sen vào, nấu tiếp 5 – 7 phút.

  Cuối cùng, cho 50gr nhãn nhục, 15gr kỷ tử và 200gr đường phèn vào, đun đến khi đường tan hoàn toàn.

  Mách nhỏ: Trong quá trình nấu, nếu có bọt nổi lên thì nhớ hớt bỏ để món chè được trong và ngon hơn.

  

  

  

  

• 4

  Hoàn thành món chè
  

  Sau khi các nguyên liệu đã được cho hết vào nồi, tiếp tục nấu 5 – 7 phút với lửa vừa đến khi hạt sen mềm, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

  

  

• 5

  Thưởng thức thành phẩm
  

  Món chè hạt sen nấm tuyết là lựa chọn hoàn hảo trong những ngày nắng nóng. Hạt sen mềm bùi hòa cùng nấm tuyết giòn sực, kết hợp với táo đỏ, kỷ tử và nhãn nhục tạo nên hương vị hài hòa, không quá ngọt mà rất vừa miệng, khiến ai cũng muốn ăn thêm.

  Dùng lạnh sẽ càng cảm nhận rõ vị ngon thanh mát của món chè. Hãy cùng gia đình tận hưởng thành quả tuyệt vời này nhé!