-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Lâu lâu, bạn hãy thử đổi vị cho bữa cơm gia đình với một món gỏi trộn mới, mang hương vị đặc trưng và hấp dẫn từ ba khía. Hãy cùng vào bếp để học cách làm ba khía trộn khế chua chuẩn vị miền Tây ngay nhé!
Nguyên liệu làm Ba khía trộn khế chua Cho 4 người
Mắm ba khía 1 kg Khế chua 4 trái Tỏi 1/2 củ Ớt tươi 3 trái Đường 5 muỗng canh Muối hạt 1 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu ngon
Cách chọn mua mắm ba khía thơm ngon
- Mắm ba khía ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng, ba khía nguyên vẹn, không bị dập nát.
- Ba khía sau khi làm mắm giữ được độ săn chắc, không mềm nhũn.
- Nên mua mắm ba khía tại những nơi uy tín, đảm bảo chất lượng.
- Nếu có thời gian, bạn có thể tự làm mắm ba khía thơm ngon tại nhà theo công thức từ Cách Nấu Ngon để đảm bảo chất lượng.
Cách chọn mua khế chua tươi ngon
- Chọn khế vừa chín tới, còn tươi, giòn, không bị dập hay thâm đen.
- Không nên chọn khế quá chín vì khi làm gỏi sẽ bị nát, làm mất ngon món ăn.
Cách chế biến Ba khía trộn khế chua
-
Sơ chế ba khía
Lấy ba khía ra khỏi hũ mắm, cho vào thau. Đổ vào ít nước sôi rồi trụng sơ và đảo đều để giảm bớt vị mặn, đồng thời làm sạch ba khía.
Vớt ba khía ra rổ, để ráo nước.
Tách bỏ mai ba khía, bẻ các khớp chân và xé nhỏ phần thân rồi cho chân và thịt vào một thau nhỏ.
-
Trộn ba khía
Giã nhuyễn 1/2 củ tỏi và 3 trái ớt tươi.
Cho 5 muỗng canh đường vào thau ba khía đã xé nhỏ, dùng đũa trộn đều. Tiếp đó, cho phần tỏi ớt giã vào, trộn đều để gia vị thấm đều vào thịt ba khía.
Mách nhỏ: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy khẩu vị gia đình nhé!
-
Sơ chế và trộn khế với ba khía
Rửa khế chua qua nước muối pha loãng rồi xả lại bằng nước sạch, để ráo. Cắt bỏ 2 đầu, gọt chỉ và thái lát mỏng vừa ăn.
Cho phần khế đã cắt vào thau ba khía, trộn đều lần cuối là hoàn thành.
Mách nhỏ: Bạn có thể ăn ngay hoặc nếu có thời gian, nên để ba khía trộn khế qua đêm trong tủ lạnh để gia vị ngấm đều hơn, món ăn thêm đậm đà!
-
Thành phẩm
Món ba khía trộn khế chua có hương vị thơm ngon độc đáo, rất riêng biệt. Vị mặn mà, béo ngậy từ thịt ba khía hòa quyện cùng vị chua thanh của khế tạo nên món ăn cực kỳ hấp dẫn. Chúc bạn ngon miệng với món này!
Xem thêm:
Hy vọng với công thức từ Cách Nấu Ngon chia sẻ, bạn có thể dễ dàng chế biến món ba khía trộn khế chua chua cay hấp dẫn. Các bước thực hiện khá đơn giản đúng không nào? Chúc bạn thành công!
*Công thức và hình ảnh tham khảo từ kênh YouTube Cá Mặn.
