-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Rau muống xào mướp hương Cho 3 người
Rau muống 200 gr Mướp hương 1 quả Tỏi 5 tép Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh Muối/ bột ngọt 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Chọn rau muống tươi ngon
- Chọn những cọng rau muống có thân thon dài, kích thước bằng đầu đũa, phần ngọn nhỏ và hơi cứng.
- Nên chọn rau có màu xanh non, lá còn tươi, không bị dập hay hư hỏng.
- Bạn có thể thử bằng cách ngắt phần ngọn, nếu có nhựa loãng chảy ra chứng tỏ rau còn tươi.
- Tránh chọn rau muống quá to, màu xanh đậm, lá to dài vì có thể rau già hoặc bị phun thuốc, ăn không ngon và không tốt cho sức khỏe.
Xem chi tiết: Cách chọn mua rau muống tươi ngon
Chọn mướp hương tươi ngon
- Nên chọn quả mướp hương nặng tay, vỏ xanh thẫm, có mùi thơm tự nhiên.
- Ưu tiên quả thuôn dài, kích thước vừa phải, loại nhỏ hoặc vừa, còn non để khi ăn ngon hơn.
- Không chọn quả già, bề mặt có nhiều đốm đen, trầy xước hay bị sâu hỏng.
Cách chế biến Rau muống xào mướp hương
-
Sơ chế nguyên liệu
Lặt lấy ngọn và lá non của rau muống, rửa sạch rồi để ráo nước.
Mướp gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
-
Xào mướp với rau muống
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
Khi tỏi vàng và dậy mùi, cho mướp vào xào trên lửa lớn khoảng 3 phút, đảo đều tay.
Tiếp theo, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm chay. Cho rau muống vào xào cùng.
Xào thêm khoảng 2 phút cho rau chín tới, nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và bày ra dĩa thưởng thức ngay.
-
Thành phẩm
Món rau muống xào mướp tuy đơn giản nhưng chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng với vị ngon giòn ngọt tự nhiên. Nguyên liệu chín tới giữ được độ giòn, gia vị vừa vặn, đậm đà.
Đây là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn thanh đạm mà vẫn hấp dẫn. Hãy thử làm ngay để chiêu đãi cả nhà nhé!
Xem thêm:
Rau muống xào mướp hương không chỉ giòn ngon hấp dẫn mà cách làm cũng rất đơn giản, dễ thực hiện. Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng!
