Chuẩn bị

10 phút
Chế biến

20 phút
Độ khó

Dễ

Mùa hè oi bức, bạn muốn nấu một món canh thanh mát giúp giải nhiệt cho cả nhà? Hãy cùng thử canh rau ngót với tôm theo cách đơn giản tại Cách Nấu Ngon. Món canh này không chỉ dễ thực hiện mà còn mang hương vị nhẹ nhàng, thơm ngon, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu làm Canh rau ngót với tôm Cho 3 người

Rau ngót 1 bó Tôm tươi 100 gr Hành lá 3 nhánh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu xay/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Chọn rau ngót tươi ngon

Chọn bó rau ngót có lá xanh đều, mỏng, thân cây chắc khỏe, không bị dập hay héo.
Quan sát kỹ lá rau không bị sâu hay dập nát để đảm bảo tươi ngon.
Tránh mua rau có lá cuộn tròn hoặc hình dạng bất thường, thường là rau bị sâu không sử dụng được.

Xem chi tiết: Cách chọn mua rau ngót tươi ngon

Chọn tôm tươi ngon

Chọn những con tôm có vỏ cứng, trong suốt, khi chế biến sẽ ngọt và ngon hơn.
Phần đuôi tôm nên xếp chặt; nếu đuôi xòe ra có thể tôm đã bị bơm hóa chất, không nên mua.
Không chọn tôm có mùi tanh nồng, hoặc khi cầm thấy các bộ phận dễ tách rời vì tôm đã ươn.

Xem chi tiết: Cách chọn mua tôm tươi ngon, chất lượng

Nguyên liệu món ăn canh rau ngót với tôm

Cách chế biến Canh rau ngót với tôm

1

Sơ chế nguyên liệu

Lấy 1 bó rau ngót, bạn nhặt lấy phần lá non, bỏ lá già và cuống rồi rửa sạch nhiều lần với nước. Để rau ráo, dùng tay vò nhẹ để rau hơi nát giúp canh ngọt hơn.

Rửa sạch 100gr tôm tươi, bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng tôm.

Hành lá cắt bỏ phần rễ và lá úa, rửa sạch rồi để ráo. Dùng dao cắt lấy phần đầu hành lá, cho vào cối cùng ít tiêu xay rồi giã nhuyễn. Phần lá xanh còn lại dùng để nêm vào canh khi hoàn thành.
2

Nấu canh

Bật bếp với lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, bạn cho phần hành tiêu đã giã nhuyễn vào phi thơm.

Tiếp theo, cho tôm vào xào nhanh khoảng 1 phút đến khi tôm săn lại. Sau đó, đổ vào 600ml nước lọc, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường, khuấy đều.

Tăng lửa lớn, đun đến khi nước sôi thì thả rau ngót vào, đun thêm khoảng 5 phút cho rau chín mềm.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, khuấy đều rồi nấu thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc chút tiêu xay và thưởng thức ngay.
3

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có ngay một tô canh rau ngót với tôm tươi ngon lành. Rau ngót xanh mướt, vị ngọt thanh của tôm quyện cùng vị thơm của hành tiêu chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Hãy thử ngay nhé!