Nếu bạn đã chán ngán với những món chiên xào nhiều dầu mỡ hàng ngày, hãy thử vào bếp cùng chúng tôi để thực hiện ngay 2 món salad bơ trứng gà và salad bơ trứng cút đơn giản, đổi vị cuối tuần thật hấp dẫn nhé. Cùng khám phá công thức ngay thôi!
1. Salad bơ trứng gà
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Salad bơ trứng gà Cho 3 người
Bơ 2 quả Cà chua bi 10 quả Trứng gà 2 quả Rau xà lách 100 gr Dầu ô liu 1 muỗng canh Sốt mayonnaise 1 muỗng canh Giấm 1/2 muỗng canh Muối 1/2 muỗng cà phê Chanh 1/4 quả Mè rang 1 ít Tiêu xay 1 ít Lá bạc hà 1 nhánh
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
- Hãy chọn những quả trứng có vỏ dày, cứng và có lớp phấn mỏng bên ngoài, kích thước vừa phải vì thường sẽ tươi hơn so với quả trứng mỏng hoặc to.
- Tránh chọn trứng có vỏ quá bóng hoặc có dấu hiệu rạn nứt vì đó thường là trứng cũ, để lâu ngày.
- Để kiểm tra trứng còn tươi hay không, bạn nhẹ nhàng lắc quả trứng, nếu không thấy chuyển động bên trong thì đó là trứng mới, còn nếu có chuyển động thì trứng đã cũ.
Cách chế biến Salad bơ trứng gà
-
Luộc trứng
Rửa sạch 2 quả trứng gà rồi cho vào nồi, đổ ngập nước và luộc khoảng 10 phút.
Tắt bếp, cho trứng vào tô nước lạnh khoảng 2 – 3 phút rồi bóc vỏ, xếp vào tô.
Dùng dao cắt trứng thành 4 phần dọc theo chiều dài.
Lưu ý: Bạn có thể luộc trứng chín kỹ hoặc luộc lòng đào tùy theo sở thích.
Xem thêm: Chi tiết 4 cách luộc trứng lòng đào ngon và dễ thực hiện nhất
-
Sơ chế nguyên liệu
Cà chua bi rửa sạch, cắt làm đôi. Bơ gọt vỏ, cắt thành những miếng vuông nhỏ.
Xà lách rửa với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn.
-
Pha sốt trộn salad
Cho lần lượt vào chén 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh sốt mayonnaise, 1/2 muỗng canh giấm và 1/2 muỗng cà phê muối.
Khuấy đều rồi thêm nước cốt của 1/4 quả chanh, tiếp tục khuấy để các nguyên liệu hòa quyện.
-
Trộn salad
Cho cà chua bi, xà lách và hỗn hợp sốt vào tô, dùng đũa trộn đều để nguyên liệu ngấm gia vị.
Tiếp theo cho bơ và trứng vào, nhẹ nhàng đảo để không làm nát bơ và trứng. Rắc thêm mè rang, tiêu xay và trang trí với nhánh lá bạc hà cho thơm và đẹp mắt.
-
Thành phẩm
Món salad bơ trứng rất dễ làm, nhanh chóng nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Rau củ tươi giòn kết hợp cùng sốt chua ngọt, trứng và bơ béo ngậy chắc chắn sẽ làm bạn thích mê.
2. Salad bơ trứng cút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Salad bơ trứng cút Cho 3 người
Bơ 1/2 quả Trứng cút 9 quả Cà chua 1 quả Xà lách 100 gr Hành tây 1/4 củ Ngò rí 1 ít Dầu ô liu 1 muỗng canh Nước cốt chanh 1/2 muỗng canh Tiêu xay 1 muỗng cà phê Muối 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua trứng cút ngon
- Chọn quả trứng cút có vỏ đẹp, cứng, không có màu xám hoặc vân lạ.
- Khi soi dưới ánh sáng hoặc đèn, giữ quả trứng mở hai đầu, nhìn từ một phía và soi ánh sáng từ phía kia.
- Trứng tươi sẽ có màu hồng trong suốt với một chấm hồng ở giữa lòng trứng.
Cách chế biến Salad bơ trứng cút
-
Luộc trứng cút
Rửa sạch trứng cút, cho vào nồi đổ ngập nước và luộc khoảng 6 phút.
Vớt trứng ra, ngâm trong nước lạnh 1 phút rồi bóc vỏ và cắt đôi.
-
Sơ chế nguyên liệu
Bơ gọt vỏ, cắt thành khối vuông nhỏ. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và cắt hạt lựu.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu rồi ngâm trong nước muối loãng để giảm bớt mùi hăng.
Xà lách rửa với nước muối loãng, xả lại nước sạch rồi cắt khúc. Ngò rí rửa sạch và băm nhuyễn.
Xem thêm
-
Pha sốt trộn salad
Cho vào chén 1 muỗng canh dầu ô liu, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu xay.
Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
-
Trộn salad
Cho xà lách, cà chua, hành tây, bơ, trứng cút và ngò rí vào tô, rưới sốt lên rồi dùng đũa trộn nhẹ nhàng để salad thấm đều gia vị.
Bày salad ra đĩa, món ăn đã hoàn thành.
-
Thành phẩm
Món salad bơ trứng cút với phần sốt chua ngọt hài hòa cùng rau củ tươi ngon, bơ và trứng béo ngậy sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho ngày hè.
Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút sốt mayonnaise để tăng vị béo cho món ăn.
Cách chọn mua bơ làm salad ngon
- Chọn bơ có cuống nhỏ, còn tươi để đảm bảo quả chín tới, không bị chín ép.
- Lựa chọn quả bơ cầm chắc tay, vỏ căng mọng, không bị tổn thương hay đục khoét.
- Bóp nhẹ, nếu thịt bơ mềm nhưng vẫn chắc tay thì rất thích hợp dùng làm salad.
- Nên chọn loại bơ vỏ xanh có chấm vàng lấm tấm vì phần sáp cao, thịt dẻo và béo hơn. Bơ vỏ tím thường kém ngon hơn. Quả bơ dài, chắc tay thường có thịt dày và ngon hơn.
Mẹo ủ bơ chín tự nhiên
Để bơ chín tự nhiên, bạn nên đặt ở nhiệt độ phòng từ 23 – 25 độ C, tránh bỏ vào túi nilon và để trực tiếp trên mặt đất. Có thể đặt bên cạnh quả chuối để bơ chín nhanh và đều hơn.
Cách bóc vỏ quả bơ nhanh, không bị nát
Dùng dao cắt dọc từ đỉnh quả bơ xuống hết quả để tách làm đôi.
Dùng dao khía nhẹ vào hạt bơ rồi xoay để lấy hạt ra.
Tiếp tục cắt dọc từ đỉnh xuống đáy nửa quả bơ, dùng tay bóc vỏ như bóc cam/quýt là xong.
Xem thêm
Trên đây là hướng dẫn 2 món salad bơ trứng gà và salad bơ trứng cút thơm ngon, hấp dẫn. Hãy thực hiện ngay để chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc bạn thành công!
*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube: Jayni Blogger và Bi’s Home.
