Trứng lòng đào không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn là món ăn yêu thích, vừa có thể dùng làm món ăn vặt, vừa làm món chính hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải ai cũng dễ dàng luộc được trứng lòng đào vừa dẻo, béo ngậy như ý. Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp học ngay 4 cách luộc trứng lòng đào ngon, đơn giản nhé!
1. Luộc trứng 6 phút
-
Chuẩn bị
2 phút
-
Chế biến
6 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Luộc trứng 6 phútCho 1 trứng
Trứng gà 1 quả Nước lọc 500 ml
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu:
Cách chế biến Luộc trứng 6 phút
-
Sơ chế trứng
Trứng mua về bạn rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn trên vỏ rồi để ráo.
-
Luộc trứng
Chuẩn bị một nồi to, đổ nước ngập trứng. Cho trứng vào nồi khi nước còn lạnh, đun đến khi nước sôi thì tiếp tục luộc thêm khoảng 5 – 6 phút.
Mách nhỏ:
- Nếu trứng mới lấy từ tủ lạnh, hãy để trứng ra ngoài cho hết lạnh trước khi luộc để tránh bị vỡ.
- Trong lúc luộc, dùng đũa nhẹ nhàng xoay trứng để lòng đỏ được giữ ở giữa.
-
Thành phẩm
Lòng đỏ trứng dẻo, trong suốt, không hề tanh, vị béo ngậy, rất giàu dinh dưỡng.
2. Luộc trứng với giấm
-
Chuẩn bị
2 phút
-
Chế biến
8 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Luộc trứng với giấmCho 1 trứng
Trứng gà 1 quả Giấm 2 muỗng canh Nước lọc 500 ml
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu:
Cách chế biến Luộc trứng với giấm
-
Sơ chế trứng
Rửa sạch trứng, để ráo. Dùng kim đâm một lỗ nhỏ trên đầu trứng giúp khí thoát ra khi luộc với giấm.
-
Luộc trứng
Đun sôi 500ml nước trong nồi có đáy dày, cho thêm 2 muỗng canh giấm rồi hạ lửa nhỏ.
Cho trứng gà vào luộc khoảng 6 phút, không đậy nắp. Tắt bếp, đậy nắp ủ thêm 3 phút.
Vớt trứng ra, ngâm nước lạnh 2 phút rồi bóc vỏ.
-
Thành phẩm
Trứng luộc giấm không hề bị mùi chua mà còn khử được mùi tanh. Khi bổ đôi, lòng đỏ chảy ra, trong suốt, hơi dẻo, vị béo ngậy rất ngon.
3. Luộc trứng với nước thật sôi sau đó tắt bếp
-
Chuẩn bị
2 phút
-
Chế biến
8 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Luộc trứng với nước thật sôi sau đó tắt bếpCho 1 trứng
Trứng 1 quả Nước lọc 500 ml
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu:
Cách chế biến Luộc trứng với nước thật sôi sau đó tắt bếp
-
Sơ chế trứng
Rửa sạch trứng để loại bỏ đất bẩn bám trên vỏ trước khi luộc.
-
Luộc trứng
Cho trứng vào nồi, đổ nước ngập trứng rồi đun sôi với lửa lớn.
Khi nước sôi, đậy nắp, tắt bếp và ngâm trứng trong nước nóng khoảng 6 phút. Sau đó vớt trứng ra ngâm nước lạnh để dễ bóc vỏ rồi bổ đôi để thưởng thức.
Mẹo canh thời gian ngâm trứng để lòng đỏ đạt ý muốn:
- 4 phút: Lòng đỏ mới đông phần ngoài, khi cắt sẽ chảy ra sóng sánh.
- 6 phút: Lòng đỏ đông nhưng vẫn mềm, không chảy, có độ ươn ướt lóng lánh và dẻo.
- 10 phút: Lòng trắng rắn chắc, lòng đỏ đông mềm, ăn bùi và hơi bở.
-
Thành phẩm
Cách luộc này giúp bạn dễ dàng kiểm soát độ chín của lòng đỏ theo ý thích. Lòng đỏ vàng ươm, lòng trắng mềm, giữ nguyên dinh dưỡng, ăn béo bùi rất ngon.
Hãy thử ngay nhé!
4. Luộc trứng bằng nồi cơm điện
-
Chuẩn bị
2 phút
-
Chế biến
8 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Luộc trứng bằng nồi cơm điệnCho 1 trứng
Trứng 1 quả Nước 500 ml
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu:
Cách chế biến Luộc trứng bằng nồi cơm điện
-
Sơ chế trứng
Rửa sạch trứng, loại bỏ đất cát và các mảng bám trước khi cho vào nồi cơm điện luộc.
-
Luộc trứng bằng nồi cơm điện
Cho trứng vào nồi cơm điện, đổ nước ngập khoảng nửa quả trứng, đậy nắp và bật chế độ nấu cơm.
Khi nồi cơm chuyển sang chế độ giữ ấm, vớt trứng ra ngâm nước lạnh 2 – 3 phút để dễ bóc vỏ.
Mẹo luộc trứng bằng nồi cơm điện:
- Bạn có thể luộc trứng cùng lúc với nấu cơm, khi cơm gần cạn nước thì lấy trứng ra.
- Nhiều loại nồi cơm điện hiện đại có chức năng luộc trứng, bạn có thể tham khảo để sử dụng tiện lợi hơn.
-
Thành phẩm
Trứng lòng đào luộc bằng nồi cơm điện có vị bùi, hơi bở, lòng đỏ rắn chắc hơn so với cách luộc thông thường, vẫn giữ trọn dưỡng chất. Phù hợp với những bạn không thích lòng đỏ quá sống.
Một số thông tin về trứng lòng đào
- Trứng lòng đào chứa nhiều protein, chất béo, vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt, trong đó có lutein và zeaxanthin giảm nguy cơ bệnh về mắt.
- Trứng lòng đào còn gọi là trứng tái, chưa chín hoàn toàn. Để đảm bảo sức khỏe, bạn nên chọn trứng có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm dịch đầy đủ từ siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm.
Cách chọn mua trứng tươi ngon
- Với trứng gà công nghiệp, chọn quả có màu cam sẫm, đều màu, không nhợt nhạt hay có đốm nâu.
- Trứng tươi có bề mặt hơi nhám, sần sùi, ngược lại bề mặt láng mịn là trứng cũ.
- Lắc trứng gần tai, nếu không nghe tiếng động tức trứng tươi, tiếng động lớn chứng tỏ trứng đã cũ.
Xem thêm:
Với 4 cách luộc trứng lòng đào ngon và dễ làm trên đây, Cách Nấu Ngon chúc bạn thành công luộc được những quả trứng lòng đào bổ dưỡng cho cả nhà. Đừng quên chia sẻ cảm nhận nếu thấy bài viết hữu ích nhé!
