Thời tiết chuyển mùa dễ khiến chúng ta bị cảm lạnh, nên hôm nay Cách Nấu Ngon muốn chia sẻ với các bạn một thức uống vừa thơm ngon lại rất bổ dưỡng – đó là 4 công thức trà cam quế đậm đà hương vị. Nào, cùng vào bếp làm ngay nhé!
1. Trà cam quế
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
3 giờ
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trà cam quế Cho 5 người
Cam vàng 2 quả Quế cây 5 gr (khoảng 1 thanh) Hoa hồi 1 cái Đường nâu 150 gr Đường trắng 150 gr Tinh chất vani 1 muỗng cà phê Chanh 1/2 quả Muối 1 ít
Hoa hồi – đại hồi là gì?
- Hoa hồi hay còn gọi là đại hồi thực chất là quả hồi có hình ngôi sao với 6 – 8 cánh rất đặc trưng.
- Mùi thơm của hoa hồi ấm áp, vị cay ngọt nhẹ nhàng, thường được dùng để thêm hương vị cho các món như súp, hầm, lẩu, phở,…
- Bạn có thể tìm mua hoa hồi tại các tiệm thuốc Đông Y, cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị trên toàn quốc.
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Trà cam quế
-
Sơ chế cam
Cam vàng mua về mình rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút để loại bỏ bụi bẩn và thuốc bảo vệ thực vật.
Tiếp đó, bạn thái cam thành từng lát mỏng khoảng 0.5 cm, trải giấy nến lên khay nướng rồi xếp đều các lát cam lên. Dùng giấy thấm nhẹ nhàng để hút bớt nước trên bề mặt cam.
Đem sấy cam trong lò ở 140 độ C trong vòng 60 phút, nhớ sau 30 phút thì mở lò để xoay khay và lật mặt các lát cam cho đều nhé.
Khi sấy xong, bạn để cam lên khay có rãnh cho nguội hẳn rồi mới dùng.
-
Nấu siro đường
Bạn cho 150gr đường nâu, 150gr đường trắng cùng 240gr nước lọc vào nồi, khuấy nhẹ cho đường tan bớt.
Bắc nồi lên bếp, đun với lửa vừa đến khi hỗn hợp hơi sánh lại thì tắt bếp. Lưu ý đừng để đường đặc quá vì khi nguội sẽ bị cứng lại.
Vắt 1/2 quả chanh vào nồi rồi khuấy nhẹ, để nguội dần trong 30 phút, tránh khuấy nhiều lần kẻo đường lại đông.
Khi nước đường còn hơi ấm, bạn cho 1 muỗng cà phê tinh chất vani vào, lắc nhẹ cho hòa quyện rồi đổ vào hũ thủy tinh đậy kín nắp bảo quản.
-
Pha trà cam quế
Mỗi ly, bạn cho 1 lát cam sấy, 1 bông hoa hồi, 5gr (1 thanh) quế cây và 1 muỗng cà phê siro đường đã nấu vào.
Rót khoảng 200ml nước sôi vào, đậy nắp và ủ trong 10 – 15 phút để các hương vị hòa quyện rồi thưởng thức.
-
Thành phẩm
Ly trà cam quế nóng hổi thơm phức, hương cam vàng, quế cây và hoa hồi hòa quyện với vị ngọt dịu của siro đường thật hấp dẫn.
Cảm giác ấm áp lan tỏa khắp cơ thể khi thưởng thức sẽ khiến bạn thêm yêu mùi hương thảo mộc này vào những ngày se lạnh.
Phần siro đường còn dư bạn nhớ bảo quản trong hũ thủy tinh đậy kín để dùng dần nhé.
2. Trà cam quế mật ong
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trà cam quế mật ong Cho 3 người
Cam vàng 1 trái Trà Earl Grey 1 muỗng cà phê Trà đen 1 muỗng cà phê Quế 3 gr (1 thanh) Mật ong 1 muỗng cà phê Hoa hồi 2 cái Tiêu hạt 1 ít Đinh hương 1 ít Muối 1 ít
Cách nhận biết mật ong thật giả
- Bạn lấy một cốc nước lọc để nguội, nhỏ vài giọt mật ong vào, nếu mật không tan mà chìm xuống đáy thì là mật thật. Nếu mật tan ngay khi vừa nhỏ xuống là mật giả.
- Nhỏ một giọt mật ong lên giấy thấm dầu, mật thật sẽ vo tròn và tan chậm hoặc không tan, còn mật giả sẽ nhanh loãng và thấm vào giấy.
- Cho một ít mật ong vào ly rồi nhúng một nhánh hành lá tươi, nếu hành mềm, héo và hơi ngả màu nâu là mật thật nhé.
Cách chế biến Trà cam quế mật ong
-
Sơ chế nguyên liệu
Cam vàng sau khi mua về, bạn rửa sạch vỏ rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó xả lại với nước lạnh.
Tiếp theo, thái cam thành từng lát mỏng, dày khoảng 1/4 đốt ngón tay.
-
Pha trà cam quế mật ong
Lọc trà qua rây để bỏ bã, rồi cho nước trà vào ấm trà.
Thêm 1 muỗng cà phê mật ong vào, khuấy đều cho mật ong tan hết. Vậy là bạn đã có ấm trà thơm ngon sẵn sàng thưởng thức rồi.
-
Thành phẩm
Bạn rót trà ra ly, trang trí thêm lát cam và thanh quế lên trên cho đẹp mắt.
Ly trà nóng hổi, thơm nồng mùi cam quế, vị chua ngọt nhẹ của cam mật ong hòa cùng vị chát nhẹ của trà. Đặc biệt, hương đinh hương và tiêu sẽ tạo điểm nhấn cay nhẹ nơi đầu lưỡi.
Trà cam quế mật ong là món uống tuyệt vời cho những ngày se lạnh, vừa ngon vừa ấm áp.
3. Trà cam quế ô mai
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trà cam quế ô mai Cho 1 người
Cam 1/2 quả Quế 3 gr (1 thanh nhỏ) Ô mai gừng 10 quả
Ô mai gừng mua ở đâu?
- Bạn nên chọn mua ô mai gừng ở các cửa hàng đặc sản hoặc siêu thị lớn để đảm bảo an toàn vệ sinh.
- Ô mai gừng có thể là ô mai mận gừng hoặc ô mai sấu gừng, cả hai đều mang lại vị thơm ngon đặc trưng.
- Nếu thích, bạn cũng có thể tự làm ô mai tại nhà theo hướng dẫn đơn giản từ Cách Nấu Ngon.
Cách chế biến Trà cam quế ô mai
-
Sơ chế nguyên liệu
Cam vàng mua về, bạn rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng từ 5 – 10 phút, sau đó rửa lại để đảm bảo sạch vỏ.
Dùng dao gọt thật mỏng lấy phần vỏ cam để nấu trà, phần thịt cam bạn vắt lấy nước dùng riêng.
-
Hoàn thành
Lọc trà qua rây để loại bỏ bã, rồi cho thêm 3 muỗng canh nước cam vắt vào là có thể thưởng thức ngay.
-
Thành phẩm
Chỉ cần ngửi thôi bạn cũng sẽ cảm nhận được sự ấm áp lan tỏa từ ly trà cam quế ô mai này.
Vị trà chua dịu, ngọt nhẹ của cam kết hợp với vị mặn thanh của ô mai gừng và hương quế thơm lừng, tuy đơn giản nhưng rất hấp dẫn và có lợi cho sức khỏe.
4. Trà cam quế mật ong long nhãn
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
25 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trà cam quế mật ong long nhãn Cho 2 người
Cam 2 trái Quế 10 gr Long nhãn 10 quả Mật ong 2 muỗng cà phê
Long nhãn (nhãn nhục) mua ở đâu?
- Mẹ thường mua long nhãn ở các cửa hàng thực phẩm khô, chợ truyền thống hoặc siêu thị gần nhà. Nếu không tiện đi chợ, bạn có thể đặt mua trên các trang thương mại điện tử uy tín nhé.
- Hoặc nếu có thời gian, bạn cũng có thể tự làm long nhãn tại nhà để đảm bảo an toàn và tươi ngon nhất.
Cách chế biến Trà cam quế mật ong long nhãn
-
Sơ chế và vắt nước cam
Khi mua cam về, mẹ thường nhẹ nhàng chà xát vỏ để rửa sạch, sau đó ngâm cam trong nước muối loãng từ 5 – 10 phút để giảm bớt vị cay và mùi hăng rồi rửa lại với nước sạch một lần nữa.
Tiếp theo, bạn cắt lấy 3 lát cam để trang trí, phần còn lại thì vắt lấy nước nhé.
-
Nấu trà quế long nhãn
Mẹ đặt nồi lên bếp, đun sôi 800ml nước trên lửa lớn. Khi nước đã sôi, bạn hạ lửa vừa và bẻ nhỏ 10gr quế cho vào nồi, đậy nắp lại rồi đun thêm 15 phút để tinh chất quế tan ra hết nước.
Trà quế lúc này sẽ chuyển sang màu vàng sóng sánh, bạn cho 10 quả long nhãn vào đun tiếp khoảng 1 phút cho long nhãn nở mềm. Sau đó tắt bếp và ủ trà thêm 5 phút để hương vị hòa quyện hơn.
-
Pha trà cam quế long nhãn
Sau khi ủ xong, bạn lọc bỏ phần bã quế, nhưng nhớ giữ lại long nhãn nhé. Đổ phần trà vừa lọc vào ấm, thêm 2 muỗng cà phê mật ong và khuấy đều để mật ong tan hết.
Khi thưởng thức, bạn rót trà ra ly, rồi nhẹ nhàng cho nước cam vắt lên trên cùng với vài lát cam trang trí cho đẹp mắt. Vậy là đã có ly trà thơm ngon, ngọt thanh rồi đó.
-
Thành phẩm
Ly trà cam quế mật ong long nhãn ấm áp, thơm phức này sẽ là món quà tuyệt vời đánh thức mọi giác quan của bạn vào mỗi buổi sáng.
Vị trà ngọt nhẹ, thơm mùi long nhãn, điểm chút chua thanh của cam cùng vị cay nồng của quế sẽ giúp bạn cảm thấy phấn chấn, tăng sức đề kháng trong những ngày thời tiết giao mùa.
Cách chọn mua cam vàng tươi ngon
- Bạn hãy chọn quả cam có hình dáng tròn đều, cầm chắc tay, phần đáy quả có núm tròn nhỏ và nở to tự nhiên.
- Chú ý phần cuống quả, nếu cuống lõm xuống so với bề mặt xung quanh thì cam đó rất mọng nước.
- Chọn cam có vỏ tươi, khi sờ vào thấy mượt mà và bóng bẩy, ấn nhẹ sẽ thấy có tinh dầu tiết ra bên ngoài.
- Tránh chọn những quả cam có vỏ mềm, nhăn nheo hoặc có vết thâm nâu đen vì đó là dấu hiệu cam đã bị hư, không còn tươi ngon.
Xem thêm:
- Cách làm trà cam thơm ngon mát lạnh giải nhiệt ngày nóng
- Hạ nhiệt cùng trà cam lựu thơm mát cực dễ làm
- 4 cách pha trà gừng nóng ấm bụng, giải cảm cho mùa mưa lạnh
Còn chần chờ gì nữa mà không nhanh tay pha ngay một ly trà cam quế vừa đơn giản lại thơm ngon, để cùng cả nhà thưởng thức và tăng cường sức khỏe trong những ngày giao mùa này nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
