-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
1 giờ 20 phút
-
Độ khó
Dễ
Lá húng chanh vốn là một bài thuốc dân gian quen thuộc giúp giảm ho hiệu quả. Hôm nay, chuyên trang Cách Nấu Ngon sẽ hướng dẫn bạn làm món siro húng quất (tắc) đường phèn kết hợp với diếp cá – một thức uống vừa dễ làm, vừa an toàn giúp bé nhanh chóng giảm ho.
Nguyên liệu làm Siro húng quất (tắc) đường phèn diếp cá Cho 1 người
Quả quất 250 gr (tắc) Lá húng chanh 200 gr Lá diếp cá 100 gr Gừng 20 gr Đường phèn 500 gr Nước 100 ml
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua húng chanh, diếp cá tươi ngon
- Lá húng chanh và diếp cá đều có mùi thơm đặc trưng, bạn hãy chọn những lá có hương thơm nồng, rõ rệt.
- Chọn lá còn xanh tươi, cầm vẫn có cuống lá dính chặt.
- Tránh mua những lá đã úa vàng, dập nát hoặc khô héo vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng siro.
Cách chọn mua quất (tắc) tươi ngon
- Nên chọn quả quất có màu vàng hoặc vàng xanh, vỏ bóng đẹp.
- Bóp thử thấy quả mềm, dễ bóp, tránh chọn quả cứng vì có thể đã mất nước, héo.
- Không mua quả có vỏ nhăn nheo, có đốm đen hoặc bị dập nát.
Dụng cụ thực hiện
Chảo chống dính, dao, đĩa, rây lọc, chén,…
Cách chế biến Siro húng quất (tắc) đường phèn diếp cá
-
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch quả quất, cắt làm đôi và bỏ hạt.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn, cho ra chén riêng.
Lá húng chanh và diếp cá rửa sạch, để ráo. Dùng cối giã dập lá húng chanh trước, sau đó thêm lá diếp cá vào giã nhuyễn.
-
Trộn hỗn hợp húng quất đường phèn diếp cá
Cho quất đã sơ chế vào tô cùng 500gr đường phèn, trộn đều và ướp trong 1 giờ.
Sau 1 giờ, thêm gừng giã, lá húng chanh và diếp cá vào hỗn hợp quất và đường phèn, trộn đều rồi tiếp tục ướp thêm 1 giờ nữa.
-
Nấu siro
Bắc chảo lên bếp, cho toàn bộ hỗn hợp húng quất đường phèn diếp cá vào cùng 100ml nước.
-
Lọc siro
Đổ hỗn hợp mới nấu qua rây lọc để lấy phần nước siro, bỏ bã đi.
-
Thành phẩm
Siro húng quất (tắc) đường phèn diếp cá sau khi hoàn thành có màu vàng nâu đẹp mắt, mùi thơm đặc trưng rất hấp dẫn.
Khi cho bé uống, bạn nên pha loãng với chút nước ấm để dễ uống hơn nhé.
Cách bảo quản và sử dụng siro húng quất đường phèn diếp cá
- Để bảo quản siro được lâu, sau khi để nguội bạn cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tháng.
- Mỗi lần dùng, lấy lượng vừa đủ bằng dụng cụ sạch rồi đậy kín và cất lại trong tủ lạnh.
- Cho bé uống 2 – 3 lần mỗi tuần khi bị ho, mỗi lần 1 – 2 muỗng canh pha với nước ấm để dễ uống hơn. Siro này cũng rất tốt cho người lớn nhé.
Xem thêm:
Với cách làm siro húng quất đường phèn diếp cá đơn giản này, bạn hãy chuẩn bị sẵn trong tủ lạnh để dùng khi các thành viên trong gia đình bắt đầu có dấu hiệu ho nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
*Công thức và hình ảnh tham khảo từ kênh YouTube Ẩm Thực Truyền Thống.
