-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
35 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Latte bí đỏ (pumpkin spice latte) Cho 1 người
Bí đỏ 40 gr Cà phê espresso 28 ml (1 shot) Sữa tươi 280 ml Si rô cây phong 30 ml Bột nhục đậu khấu 3 gr Đinh hương 3 gr Bột quế 5 gr Gừng 1/4 muỗng cà phê Tinh chất vani 2 ml
Cách chọn mua bí đỏ ngon
Tùy sở thích, bạn có thể chọn các loại bí đỏ khác nhau. Tuy nhiên, nên ưu tiên những trái có vỏ ngoài mịn màng, thịt bên trong có màu vàng cam đẹp mắt. Phần lõm ở trái bí càng rõ nét và ít hạt thì hương vị càng đậm đà, thơm ngọt và bùi hơn.
Khi cầm trên tay, bí đỏ nên có cảm giác nặng và chắc. Nên chọn những quả có cuống dài từ 2 – 5 cm để bảo quản được lâu mà không bị hỏng.
Xem chi tiết:
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Latte bí đỏ (pumpkin spice latte)
-
Sơ chế bí đỏ
Bạn gọt sạch vỏ bí đỏ, loại bỏ hạt bên trong rồi cắt thành từng khúc nhỏ. Cho bí vào xửng hấp và hấp chín trong khoảng 10 – 15 phút.
Tiếp theo, bạn tán nhuyễn bí đỏ qua rây cho mịn rồi cho phần bí đã nghiền vào ly để chuẩn bị pha latte.
Mách nhỏ: Nếu không có xửng hấp, bạn có thể làm mềm bí đỏ bằng cách chưng cách thủy nhé!
-
Làm hỗn hợp bí đỏ nghiền
Rưới 30ml si rô cây phong vào ly bí đỏ nghiền, sau đó thêm 3gr bột nhục đậu khấu, 3gr đinh hương, 5gr bột quế, 1/4 muỗng cà phê bột gừng và 3 giọt tinh chất vani. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
-
Pha espresso
Cho khoảng 9gr bột cà phê vào dụng cụ filter của máy pha espresso, dùng dụng cụ nén cà phê nén và xoay nhẹ để mặt cà phê phẳng và đều.
Trước khi đặt filter vào đầu chiết, bạn xả nước nóng khoảng 3 giây để làm sạch. Nhấn nút pha, đặt ly chứa hỗn hợp bí đỏ phía dưới và chiết xuất ra khoảng 25ml cà phê espresso (1 shot).
Khuấy nhẹ hỗn hợp trong ly để hòa quyện các hương vị.
Mách nhỏ: Nếu không có máy pha espresso, bạn có thể dùng cà phê phin. Tuy nhiên, espresso sẽ mang lại vị chuẩn và thơm ngon hơn cho latte bí đỏ.
-
Làm latte bí đỏ
Trước tiên, bạn đánh bọt sữa bằng cách cho 280ml sữa tươi vào ca inox rồi làm nóng và tạo bọt sữa dưới vòi đánh sữa của máy espresso.
Sau đó, rót bọt sữa vào ly cà phê bí đỏ đã chuẩn bị.
Dùng muỗng khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện và rắc một chút bột quế lên mặt để tăng thêm hương vị trước khi thưởng thức.
Xem thêm chi tiết: 6 cách đánh bọt sữa mịn thơm uống cùng cà phê đơn giản làm cực nhanh.
-
Thành phẩm
Ly latte bí đỏ (pumpkin spice latte) với lớp bọt sữa mịn màng phía trên, vị bùi bùi của bí đỏ hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của bột quế, đinh hương và chút chua đắng nhẹ của cà phê sẽ khiến bạn thích mê.
Thưởng thức cùng một chút món bánh nướng sẽ càng thêm trọn vẹn đấy nhé!
Xem thêm:
Hy vọng qua bài hướng dẫn này, bạn đã nắm được cách làm latte bí đỏ (pumpkin spice latte) thơm ngon ngay tại căn bếp gia đình. Chúc bạn thành công!
*Nguồn tham khảo và tổng hợp từ các video YouTube như Peaceful Cuisine
