-
Chế biến
1 giờ
-
Độ khó
Dễ
Kem trà xanh đậu đỏ là món tráng miệng thơm ngon, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày hè oi bức. Hương vị trà xanh Nhật Bản dịu nhẹ kết hợp cùng vị ngọt bùi của đậu đỏ chắc chắn sẽ làm bạn say mê. Hãy cùng vào bếp với Cách Nấu Ngon để khám phá cách làm kem trà xanh đậu đỏ đơn giản, không cần dùng máy nhé!
Nguyên liệu làm Kem trà xanh đậu đỏ Cho 3 người
Gelatine 4 gr (mua ở cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh) Bột trà xanh Nhật Bản 10 gr Sữa tươi không đường 2 muỗng canh Sữa đặc 150 gr Kem tươi (hay còn gọi là whipping cream 200 ml Đậu đỏ 100 gr Đường 50 g (tuỳ khẩu vị) Muối 3 g
Cách chọn mua đậu đỏ ngon, chất lượng
- Bạn nên chọn những hạt đậu đỏ có màu đỏ tươi, không bị sâu mọt, mốc hay có mùi khó chịu.
- Chọn hạt đậu có kích thước vừa phải để khi nấu đậu mềm, giữ được vị bùi ngon.
- Tránh chọn những hạt quá to vì thường ăn không ngon, ít dinh dưỡng và có thể có vị chát nhẹ.
Dụng cụ cần chuẩn bị gồm: máy xay sinh tố, tô, chén, nồi, bếp…
Cách chế biến Kem trà xanh đậu đỏ
-
Trộn hỗn hợp trà xanh
Cho 4 gr gelatine vào một chiếc chén, thêm 1 muỗng canh nước rồi ngâm cho gelatine nở mềm. Sau đó, bạn có thể cho vào lò vi sóng hoặc chưng cách thủy để gelatine tan chảy.
Rây 10 gr bột trà xanh vào 2 muỗng canh sữa tươi không đường, tiếp đến thêm 150 gr sữa đặc và trộn đều. Cuối cùng, cho gelatine đã tan chảy vào hỗn hợp này và khuấy đều.
-
Làm kem trà xanh
Đánh bông 200 ml whipping cream rồi nhẹ nhàng trộn hỗn hợp trà xanh vào theo chiều từ dưới lên trên đến khi hòa quyện mịn màng.
Cho hỗn hợp kem vào hộp rồi đặt vào ngăn đá tủ lạnh từ 6 đến 8 tiếng là có thể thưởng thức. Lưu ý, nên làm lạnh khuôn trong ngăn đá trước 4-6 tiếng để kem đông tốt hơn.
-
Nấu đậu đỏ
Ngâm 100 gr đậu đỏ trong 200 ml nước nóng khoảng 2 tiếng. Sau đó, cho nước ngập mặt đậu và luộc sơ trong 5 phút rồi vớt ra, đổ bỏ nước luộc.
Tiếp tục cho nước xâm xấp mặt đậu, hầm đậu đến khi mềm. Thêm 2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối, hầm thêm 30 phút nữa là xong.
-
Thành phẩm
Kem sau khi đông, bạn múc ra đĩa, thêm đậu đỏ và bánh quế ăn kèm. Có thể rắc chút bột trà xanh lên mặt kem để tăng thêm phần hấp dẫn.
Lời khuyên dành cho bạn:
– Hãy cân đo nguyên liệu chính xác và trộn đều theo đúng trình tự để kem đạt vị ngon tối ưu.
– Nên dùng máy đánh trứng để đánh bông whipping cream. Để kem bông nhanh hơn, trước khi đánh bạn có thể để que đánh vào ngăn đá khoảng 10-15 phút.
Xem thêm:
Mùa hè oi nóng mà được thưởng thức viên kem trà xanh mát lạnh, hòa quyện cùng vị bùi béo của đậu đỏ thì thật tuyệt vời. Chúc bạn thành công!
