Hướng dẫn làm ốc móng tay xào mỡ hành thơm béo, ngon miệng dễ thực hiện

Cách chế biến Ốc móng tay xào mỡ hành

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Rửa sạch hành lá rồi thái nhỏ, tách riêng phần đầu hành và lá hành. Hành tím bóc vỏ, cắt thành lát mỏng.

  Để loại bỏ bùn cát và mùi tanh, bạn ngâm ốc móng tay với nước pha thêm 3 trái ớt, ngâm khoảng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo.

  Đun sôi một nồi nước, cho ốc vào luộc sơ trong 5 phút rồi vớt ra để ráo.

  Mẹo sơ chế ốc móng tay sạch cát:

  • Cách 1: Ngâm ốc trong nước vo gạo cùng vài lát ớt khoảng 30 phút để ốc nhả hết cát ra ngoài.
  • Cách 2: Ngâm ốc trong nước muối loãng từ 1 đến 2 giờ cũng giúp làm sạch cát hiệu quả.
  • Cách 3: Chần ốc qua nước sôi giúp dễ dàng lấy ruột ốc và làm sạch hơn.

  

  

  

  

• 2

  Làm ốc móng tay xào mỡ hành
  

  Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng với lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành tím đã thái lát và phần đầu hành cắt nhỏ vào phi thơm.

  Tiếp theo, cho ốc móng tay đã luộc vào xào khoảng 3 phút cho ốc săn lại. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, tiếp tục đảo đều tay khoảng 2 phút để ốc thấm gia vị.

  Thử nêm lại cho vừa ăn, sau đó cho phần lá hành đã cắt nhỏ vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

  

  

  

  

• 3

  Thành phẩm
  

  Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay dĩa ốc móng tay xào mỡ hành thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức.

  Thịt ốc chín tới giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên, hòa cùng mỡ hành béo ngậy, gia vị đậm đà tạo nên món ăn không thể chối từ.

  Món ăn này rất thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè, gia đình trong những dịp tụ họp cuối tuần.