Hướng dẫn làm đầu cá hồi nướng sốt Teriyaki thơm ngon chuẩn vị tại nhà

Cách chế biến Đầu cá hồi nướng sốt Teriyaki

• 1

  Sơ chế đầu cá hồi
  

  Đầu cá hồi sau khi mua về bạn rửa sạch, có thể cắt làm đôi và loại bỏ phần mang cá.

  Để giảm bớt mùi tanh, bạn ngâm đầu cá trong nước pha với 2 muỗng canh rượu trắng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

  Mẹo sơ chế cá hồi sạch và hiệu quả

  • Cách 1: Ngâm đầu cá hồi trong nước cốt chanh pha loãng khoảng 30 – 60 giây rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.
  • Cách 2: Ngâm đầu cá hồi trong sữa tươi (có đường hoặc không) khoảng 10 phút, sau đó rửa lại 1 – 2 lần bằng nước sạch.
  • Cách 3: Ngâm đầu cá trong hỗn hợp rượu trắng hoặc giấm pha loãng cùng một ít gừng đập dập khoảng 10 phút, rồi rửa sạch.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế cá hồi sạch, hiệu quả

  

  

• 2

  Ướp cá
  

  Ướp đầu cá với 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh sốt teriyaki, xoa đều để cá thấm gia vị trong khoảng 5 – 10 phút.

  

  

• 3

  Nướng cá
  

  Làm nóng lò nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó, cho đầu cá vào nướng tiếp khoảng 15 phút ở 170 độ C.

  Mách nhỏ: Khi nướng được 10 phút, bạn mở lò và quét thêm một lớp sốt teriyaki lên đầu cá để món ăn đậm đà hơn nhé!

  

  

• 4

  Làm sốt ăn kèm
  

  Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa, cho vào 4 muỗng canh sốt teriyaki, 2 muỗng canh nước lọc và 1/2 muỗng cà phê muối.

  Đun sôi và khuấy đều trong khoảng 1 phút đến khi sốt hơi sánh lại, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Cho đầu cá hồi nướng sốt teriyaki ra đĩa, trang trí theo ý thích và rưới thêm sốt teriyaki lên trên là có thể thưởng thức ngay.

  Đầu cá chín đều, da ngoài giòn nhẹ, thịt bên trong mềm ngọt, hương thơm nồng nàn rất hấp dẫn. Món này ăn kèm với rau sống sẽ càng ngon hơn đấy!