Cách làm cá hồi nướng tỏi mật ong thơm lừng, ngon tuyệt tại nhà

Cách chế biến Cá hồi nướng tỏi mật ong

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Để khử mùi tanh của phi lê cá hồi, bạn hãy rửa cá trong nước pha muối và nước chanh hoặc dùng muối và chanh chà sát trực tiếp lên cá rồi rửa sạch lại với nước.

  Xem chi tiết: Làm thế nào để chế biến cá không bị tanh?

  Lột vỏ 5 tép tỏi, rửa sạch rồi đập dẹp và băm nhuyễn. Rửa sạch 1 nhánh mùi tây rồi cũng băm nhỏ.

  

  

• 2

  Nêm cá hồi
  

  Cho 600gr phi lê cá hồi đã sơ chế vào đĩa, ướp với 2 muỗng cà phê tiêu xay và 2 muỗng cà phê muối. Để cá ngấm gia vị khoảng 10 phút.

  Mách nhỏ: Bạn có thể khứa từ 1 đến 3 đường trên bề mặt cá để gia vị thấm sâu hơn hoặc lăn cá đều gia vị. Bạn cũng có thể tăng lượng gia vị để cá đậm đà hơn.

  

  

  

• 3

  Áp chảo cá
  

  Bắc chảo lên bếp, đun lửa vừa cho chảo nóng. Cho 85gr bơ lạt vào chảo, dùng sạn đảo đều đến khi bơ tan chảy.

  Bơ tan, cho tỏi băm vào phi thơm đến khi tỏi vàng đều. Tiếp tục cho 3 muỗng canh mật ong vào, đảo đều tay.

  Mách nhỏ: Mật ong dễ bị khét, nên hạ nhỏ lửa và đảo đều liên tục khi cho mật ong vào chảo.

  Khi nguyên liệu trong chảo chuyển màu nâu nhẹ, bạn cho thêm 1 muỗng canh nước tương, đảo nhẹ rồi cho tiếp 2 muỗng canh nước chanh, tiếp tục đảo đều để tránh bị cháy.

  Khuấy đến khi sốt hơi sánh lại thì ngưng đảo, đun thêm khoảng 1,5 phút.

  Cho cá hồi vào áp chảo khoảng 5 phút, trong quá trình này bạn có thể dùng muỗng rưới nước sốt lên cá để cá thấm đều.

  Mách nhỏ:

  • Đặt phần da cá xuống chảo khi áp chảo để da cá giòn mà thịt cá không bị chín quá.
  • Do thịt cá mềm nên hạn chế lật nhiều lần để tránh cá bị nát.

  

  

  

  

• 4

  Nướng cá
  

  Bật lò ở nhiệt độ 200 độ C, làm nóng lò trước 15 phút để nhiệt độ ổn định.

  Cho chảo cá vào lò nướng trong khoảng 5 phút rồi lấy ra, đặt cá lên đĩa, trang trí với chút mùi tây và vài lát chanh là hoàn thành.

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Cá hồi nướng tỏi mật ong dậy mùi thơm của tỏi hòa quyện cùng vị ngọt thanh của mật ong. Miếng cá béo ngậy, thơm ngon hấp dẫn, là món chính lý tưởng cho bữa cơm gia đình dịp cuối tuần.