4. Bánh tráng mỡ hành sa tế tỏi
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Bánh tráng mỡ hành sa tế tỏi Cho 5 người
Bánh tráng 10 cái Hành lá 1 cây Hành tím 3 củ Tỏi 2 củ Đậu phộng sống 50 gr Sa tế 2 muỗng canh Dầu ăn 9 muỗng canh Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua đậu phộng ngon
- Để làm món bánh tráng mỡ hành sa tế tỏi thơm ngon, mình khuyên bạn nên chọn đậu phộng sống về tự rang sẽ giữ được mùi thơm nguyên chất và vị béo tự nhiên hơn nhiều so với mua đậu rang sẵn.
- Nếu bạn chọn đậu phộng rang sẵn, hãy mua ở những cửa hàng uy tín, có đầy đủ thông tin như hạn sử dụng, ngày sản xuất trên bao bì để đảm bảo chất lượng nhé.
- Nhớ kiểm tra hộp đậu phộng còn nguyên vẹn, kín nắp và không bị ẩm ướt hay có nước bên trong hũ.
- Khi mua đậu sống, nên chọn những hạt to, tròn, vỏ sáng đều màu, cầm chắc tay, không bị lép hay nhăn nheo, tránh những hạt có mùi mốc hoặc bị mọt đục lỗ.
Cách chế biến Bánh tráng mỡ hành sa tế tỏi
-
Sơ chế nguyên liệu
Hành lá bạn đem rửa thật sạch, bỏ phần gốc rồi cắt nhỏ phần lá thôi nhé. Tỏi và hành tím thì lột vỏ, đập dập rồi băm thật nhuyễn để khi phi sẽ dậy mùi thơm hơn.
Bánh tráng thì bạn dùng kéo cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn, dài cỡ 1.5 đến 2 lóng tay là hợp lý, không quá to cũng không quá nhỏ.
-
Phi tỏi và hành
Bắt chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn và 2 củ tỏi băm vào, phi với lửa nhỏ, khuấy đều tay trong khoảng 3 phút cho tỏi vàng và thơm thì tắt bếp, múc tỏi phi ra chén riêng.
Tiếp tục, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun ở lửa nhỏ khoảng 2 phút cho dầu nóng rồi cho hành tím băm nhuyễn vào phi tiếp khoảng 3 phút đến khi hành tím thơm và chuyển màu vàng nhẹ thì tắt bếp ngay nhé, tránh để hành bị cháy khét mất ngon.
-
Làm mỡ hành
Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào, đun với lửa nhỏ khoảng 2 phút cho dầu nóng rồi cho hành lá đã cắt nhỏ vào, tắt bếp ngay và dùng đũa đảo đều cho hành lá ngấm dầu và thơm nức mũi, sau đó múc ra chén.
-
Rang đậu phộng
Cho 50gr đậu phộng và 1/2 muỗng cà phê muối vào chảo, bật bếp với lửa nhỏ, đảo đều tay khoảng 4 – 5 phút cho đến khi lớp vỏ ngoài bong ra và có những vệt đen nhỏ trên vỏ thì tắt bếp. Để nguội khoảng 5 phút rồi đãi sạch vỏ ngoài.
-
Trộn bánh tráng
Cho vào thau bánh tráng đã cắt sẵn 2 muỗng cà phê muối tôm, 2 muỗng canh sa tế, rồi đổ phần mỡ hành, tỏi phi và hành tím phi vào. Đeo bao tay vào và trộn đều thật kỹ để bánh tráng thấm đều các hương vị.
Cuối cùng, bạn cho đậu phộng đã rang và bóc vỏ vào, trộn đều lần nữa cho đậu phộng hòa quyện cùng bánh tráng là xong rồi đó.
-
Thành phẩm
Bánh tráng mỡ hành sa tế tỏi sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng tươi rất bắt mắt, thơm nức mũi với mùi thơm đặc trưng của tỏi phi, hành phi hòa quyện.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng bánh tráng giòn giòn, ngấm vị béo béo của mỡ hành, vị thơm ngon của tỏi và hành phi, vị đậm đà từ muối tôm cùng chút cay nồng của sa tế và vị bùi bùi của đậu phộng rang, đảm bảo sẽ khiến bạn mê ngay từ lần đầu ăn thử!
Cách chọn mua, nơi mua bánh tráng ngon chất lượng
- Khi mua bánh tráng, mình khuyên bạn nên tìm đến những lò sản xuất bánh tráng truyền thống có tiếng ở địa phương hoặc chọn mua ở các siêu thị, cửa hàng uy tín, ví dụ như hệ thống Bách hóa XANH trên toàn quốc hay mua online tại bachhoaxanh.com để đảm bảo an toàn và chất lượng.
- Nhớ quan sát kỹ bánh tráng, chọn những miếng khô ráo, không có dấu hiệu nấm mốc hay ẩm ướt. Bánh mới thường có mùi thơm nhẹ của gạo nếp và vị hơi mằn mặn khi nếm thử.
- Tránh mua bánh tráng có đốm xám, đen hoặc vàng, mùi ẩm mốc hoặc đã quá hạn sử dụng trên bao bì.
- Giá bánh tráng hiện nay cho 1 xấp khoảng 110gr dao động từ 10.000 đến 11.000 VNĐ (cập nhật tháng 8/2021).
Xem thêm:
Vậy là bạn đã có trong tay 4 cách làm bánh tráng trộn mỡ hành thơm ngon, chuẩn vị lại dễ làm rồi đấy! Cùng vào bếp trổ tài và thưởng thức nhé, chúc bạn thành công và ngon miệng!
