Súp là món ăn quen thuộc, đặc biệt phù hợp với những gia đình có trẻ nhỏ. Cách Nấu Ngon sẽ chia sẻ đến bạn 3 công thức súp chay thơm ngon, dễ làm, vừa dùng được cho cả người ăn chay và mặn. Cùng vào bếp để thực hiện ngay nhé!
1. Súp bí đỏ
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Súp bí đỏ Cho 4 người
Bí đỏ 1 trái Hành tây 1 củ Khoai tây 1 củ Kem tươi 1 muỗng cà phê
Cách chế biến Súp bí đỏ
-
Sơ chế nguyên liệu
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
Khoai tây và hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Tỏi, gừng cũng lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
-
Xào các nguyên liệu
Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào đun chảy. Sau đó cho tỏi và gừng băm vào phi thơm đến khi vàng.
Tỏi, gừng cùng bơ là bí quyết giúp món súp dậy mùi, hấp dẫn hơn.
Tiếp theo, cho hành tây, khoai tây và bí đỏ vào xào đều tay khoảng 1 phút.
-
Nấu súp
Cho khoảng 400-500ml nước vào nồi, hầm khoai tây và bí đỏ đến khi mềm nhừ rồi tắt bếp.
Để nguội, cho toàn bộ hỗn hợp vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.
Độ mịn và sánh của súp phụ thuộc vào việc bạn xay hỗn hợp kỹ hay không.
-
Hoàn thành
Đổ hỗn hợp xay vào nồi, đun sôi lại rồi nêm muối, tiêu vừa ăn. Nếu súp đặc quá, bạn có thể thêm nước cho phù hợp. Với món dành cho trẻ em, hạn chế dùng tiêu nhé!
Khi súp sôi lại, cho kem tươi vào, khuấy đều. Vậy là món súp bí đỏ đã hoàn tất.
-
Thành phẩm
Múc súp ra tô, trang trí với húng quế, rau ngò và chút tiêu đen. Súp bí đỏ ngon có vị béo ngậy, ngọt dịu, thơm phức hấp dẫn.
2. Súp khoai tây
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Súp khoai tây Cho 4 người
Khoai tây 300 gr Hành boa rô 1 nhánh Ngò rí 1 nhánh Sữa tươi không đường 100 ml Váng sữa 100 ml Bơ 50 gr
Gia vị: hạt nêm, đường, muối,…
Dụng cụ: nồi, bếp, máy xay sinh tố, chén,…
Cách chế biến Súp khoai tây
-
Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ rồi luộc hoặc hấp cách thủy đến khi chín.
Ngò rí giữ lại phần rễ, rửa sạch và để ráo.
Hành boa rô rửa sạch, cắt khúc khoảng 4cm.
-
Xay nhuyễn khoai tây
Cho khoai tây, 100ml nước lọc và 50ml sữa tươi vào máy xay, xay đến khi hỗn hợp đặc và nhuyễn. Sau đó thêm 50ml sữa tươi không đường vào xay tiếp đến khi mịn hoàn toàn.
-
Nấu súp
Đun phần khoai tây xay trên chảo với lửa vừa, cho thêm rễ ngò rí và hành boa rô đã làm sạch vào nấu cùng.
Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường, khuấy đều đến khi sôi.
Khi súp sôi, vớt ngò rí và boa rô ra. Tiếp tục cho 100ml váng sữa và bơ vào, khuấy đều đến khi sôi lại rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Chỉ sau vài phút, bạn đã có món súp khoai tây bổ dưỡng, thơm ngon và đẹp mắt. Món này rất phù hợp cho trẻ ăn dặm hoặc bữa ăn gia đình.
3. Súp cà rốt
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Súp cà rốt Cho 5 người
Khoai tây 1 củ Hành lá 20 gr Hành tây 20 gr Tỏi 2 củ Cà rốt 3 củ Sữa tươi 300 ml Bột cà ri 1/2 muỗng cà phê Bơ 1/2 chén Hành tây 1 củ
Cách chế biến Súp cà rốt
-
Sơ chế nguyên liệu
Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
Khoai tây rửa sạch, cắt hạt lựu.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ để nhanh chín.
-
Nấu súp
Đun chảy bơ trên lửa vừa, thêm muối và hành tây, đảo đều khoảng 10 phút.
Cho khoai tây, cần tây, hành lá và tỏi vào đảo đều 3-5 phút.
Cho cà rốt, nước dùng vào, đậy nắp nồi áp suất, khóa kỹ và bật chế độ nấu súp.
Khi áp suất giảm, mở nắp, thêm sữa tươi và bột cà ri, khuấy đều.
Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn đến khi súp mịn, hơi sệt nếu thích.
-
Thành phẩm
Trang trí hành lá rồi thưởng thức súp cà rốt nóng hổi. Nêm nếm muối tiêu theo sở thích.
Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng khi dùng.
Xem thêm
Thật dễ dàng để thực hiện 3 món súp chay hấp dẫn trên phải không nào? Cùng Cách Nấu Ngon vào bếp và chúc bạn thành công!
