Vào những ngày hè oi bức, một dĩa salad rocket mát lạnh sẽ là lựa chọn tuyệt vời không chỉ giúp giải nhiệt mà còn bổ sung lượng nước cần thiết cho cơ thể. Hãy cùng Cách Nấu Ngon khám phá ngay 3 cách làm rocket salad đơn giản, nhanh chóng mà cực kỳ hấp dẫn nhé!
1. Rocket salad dưa leo lựu
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
5 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Rocket salad dưa leo lựu Cho 1 phần ăn
Rau xà lách rocket 250 gr Dưa leo 1 trái Lựu 1/2 trái Cà chua bi 100 gr Hành tây tím 1/2 củ Chanh 1 trái Muối/ tiêu 1 ít
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua dưa leo ngon, không đắng
- Chọn những quả dưa có màu xanh tươi, đều màu, tránh quả có vết thâm hoặc vàng vì đó là dấu hiệu dưa đã để lâu, có thể bị hỏng.
- Nên chọn quả nhỏ, chắc tay, vỏ nhẵn, không có nốt sần.
- Dưa thẳng, ít cong vẹo thường đặc ruột và giòn hơn dưa ngắn tròn.
- Tránh mua quả dưa phình to ở giữa hoặc đầu to đuôi nhỏ vì đó là dưa già, ruột nhiều hạt, cứng và không ngon.
Cách chọn mua lựu tươi, ngọt
- Chọn quả lựu có kích thước vừa phải, chắc tay, không quá to hoặc nhỏ.
- Vỏ lựu phải trơn láng, bóng mịn, căng nước.
- Quả có hạt gồ lên rõ, không quá tròn chứng tỏ chín già, mọng nước và ngon.
Cách chọn mua chanh tươi ngon
- Chanh có mùi thơm nhẹ đặc trưng, tránh chanh có mùi hắc hoặc khó chịu.
- Chọn quả có vỏ láng mịn, căng bóng, không xù xì hay có nốt sần.
- Ưu tiên chanh vừa phải nhưng nặng tay vì chứa nhiều nước.
Cách chế biến Rocket salad dưa leo lựu
-
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch rau xà lách rocket rồi để ráo.
Lựu rửa sạch, bổ lấy hạt.
Dưa leo rửa sạch, bổ dọc và cắt thành khoanh vừa ăn.
Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi. Vắt lấy 2 muỗng canh nước cốt chanh.
Hành tây tím bỏ rễ, bóc vỏ rồi cắt lát mỏng vừa ăn.
Mách nhỏ:- Để đảm bảo an toàn khi ăn sống, bạn có thể rửa rau rocket, cà chua và dưa leo qua nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Dùng thêm nước rửa rau cũng giúp sạch hơn.
-
Pha nước sốt
Trộn đều 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu.
-
Trộn salad
Cho rau rocket, lựu, cà chua bi, dưa leo và hành tây tím vào tô. Rưới nước sốt lên và nhẹ nhàng trộn đều để rau thấm gia vị.
-
Thành phẩm
Rocket salad dưa leo lựu thơm ngon, bổ dưỡng, lạ miệng và ít calo đã sẵn sàng để thưởng thức!
Món salad này rất thích hợp để ăn kèm bữa trưa hoặc dùng làm món ăn nhẹ khi bạn đang muốn giảm cân.
2. Rocket salad cà chua bơ
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
5 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Rocket salad cà chua bơ Cho 1 người ăn
Rau xà lách rocket 200 gr Cà chua bi 150 gr Bơ 1 trái Hành tây tím 1/4 củ Hành tím băm 1 muỗng canh Nước cốt chanh 2 muỗng canh Giấm 1 muỗng canh Dầu oliu 2 muỗng canh Mù tạt Dijon 1/2 muỗng cà phê Ớt bột 1/4 muỗng cà phê Muối/ tiêu 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
- Hạt bên trong phải vàng, thịt quả đỏ, không xanh.
- Ưu tiên quả còn cuống tươi, không héo.
Cách chọn mua bơ dẻo ngon
- Chọn bơ cuống nhỏ và còn tươi, vừa chín tới.
- Bơ nên chắc tay, vỏ căng mọng, không bị hư hỏng.
Mù tạt Dijon là gì?
- Mù tạt Dijon là loại mù tạt truyền thống của Pháp, được đặt theo tên thị trấn Dijon ở Burgundy.
- Thành phần chủ yếu gồm hạt mù tạt nâu, rượu vang trắng hoặc giấm rượu, nước và muối.
- Mù tạt Dijon có vị cay nồng đặc trưng, dùng để trộn salad hoặc làm sốt.
- Bạn có thể mua ở siêu thị, cửa hàng đồ ngoại nhập hoặc trên các trang thương mại điện tử.
Cách chế biến Rocket salad cà chua bơ
-
Pha nước sốt
Khuấy đều hỗn hợp gồm: 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê mù tạt Dijon, 1/4 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
-
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch rau rocket, để ráo. Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi. Hành tây tím cắt lát mỏng.
Bơ bổ đôi, bỏ hạt, để nguyên vỏ và cắt thịt thành miếng vuông, sau đó mới tách thịt ra. Dùng nĩa hoặc muỗng dằm nhẹ bơ trong tô, tránh làm nát quá.
Mách nhỏ:- Rửa rau rocket và cà chua trong nước muối loãng rồi rửa lại nước sạch để đảm bảo an toàn khi ăn sống.
- Dùng thêm nước rửa rau giúp sạch hơn.
-
Trộn salad
Cho rau rocket vào tô, tiếp theo thêm cà chua bi, hành tây tím, rồi đổ nước sốt vào trộn đều.
Cuối cùng cho bơ đã dằm nhuyễn vào, nhẹ nhàng trộn đều là xong.
-
Thành phẩm
Rocket salad cà chua bơ có vị chua nhẹ, cay nồng đặc trưng của gia vị, kết hợp với vị bơ bùi béo và cà chua mọng nước tạo nên món ăn thơm ngon, mát lành.
Món salad này rất hợp dùng làm bữa ăn nhẹ tiếp thêm năng lượng cho bạn.
3. Rocket salad phô mai giấm
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Rocket salad phô mai giấm Cho 1 người ăn
Rau xà lách rocket 200 gr Phô mai Parmesan 50 gr Giấm Balsamic 1 muỗng canh Dầu oliu 2 muỗng canh Muối/ tiêu 1 muỗng cà phê
Thông tin về nguyên liệu
Balsamic Vinegar (Giấm Balsamic)
- Giấm Balsamic là giấm lên men từ nho, có màu nâu đậm, vị chua đặc trưng, rất phổ biến trong ẩm thực Ý.
- Thường dùng làm nước sốt hoặc trộn salad.
- Bạn có thể mua giấm Balsamic tại siêu thị, cửa hàng đồ nhập khẩu hoặc online.
Phô mai Parmesan
- Phô mai Parmesan là loại phô mai cứng, phổ biến trong các món pasta và mì Ý.
- Được làm từ sữa bò, ủ từ 1 đến 3 năm để đạt hương vị chuẩn.
- Nên mua phô mai nguyên khối, bào nhỏ hoặc thái lát khi dùng.
- Có thể tìm mua ở siêu thị hoặc cửa hàng nguyên liệu làm bánh.
Cách chế biến Rocket salad phô mai giấm
-
Pha hỗn hợp sốt
Cho 1 muỗng canh giấm Balsamic, 2 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu xay vào lọ, lắc đều để hòa quyện.
-
Sơ chế nguyên liệu
Lấy rau rocket, loại bỏ lá hỏng, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch rồi để ráo.
Mách nhỏ:- Rửa rau rocket trong nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch để an toàn khi ăn sống.
- Dùng thêm nước rửa rau giúp sạch hơn.
-
Trộn salad
Cho rau rocket vào tô, thêm nước sốt và trộn đều.
Dùng dao bào hoặc dao hai lưỡi bào phô mai Parmesan thành sợi hoặc lát mỏng tùy thích, cho vào trộn cùng salad.
-
Thành phẩm
Rocket salad phô mai có hương vị thơm nồng đặc trưng, hòa quyện với vị béo bùi của phô mai, tạo nên món ăn hấp dẫn.
Món salad này rất thích hợp để dùng làm món ăn vặt tiếp năng lượng cho những lúc bận rộn.
Rau xà lách rocket là gì?
- Rau Rocket (hay còn gọi là Arugula) là một loại xà lách phổ biến ở phương Tây, tên gọi xuất phát từ tốc độ lớn nhanh như tên lửa.
- Loại rau này có vị hơi the, mùi nồng đặc trưng, thường được dùng kèm bánh mì nướng hoặc trộn salad cùng rau củ khác.
- Rau rocket giàu vitamin và chất chống oxy hóa, tốt cho tim mạch và giúp cung cấp nước cho cơ thể.
- Bạn có thể mua rau rocket tại các cửa hàng rau sạch hoặc siêu thị uy tín.
Vậy là bạn đã có trong tay 3 công thức làm rocket salad thơm ngon như ngoài nhà hàng rồi nhé! Đây chắc chắn là món ăn thanh mát, giải nhiệt tuyệt vời những ngày nắng nóng. Chúc bạn thực hiện thành công!
*Nguồn công thức và hình ảnh tham khảo từ kênh YouTube: Aneela in kitchen, Simply Elegant Home Cooking và RecipeTin Eats
