Trà sữa là một loại thức uống rất gần gũi với giới trẻ, thậm chí cả trẻ nhỏ và người lớn bởi vị ngọt thanh, thơm mát dễ chịu. Hôm nay, chuyên trang Cách Nấu Ngon sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm trà sữa gạo rang thơm ngon, giải nhiệt ngày hè đơn giản ngay tại nhà nhé!
1. Trà sữa gạo rang thạch matcha
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trà sữa gạo rang thạch matcha Cho 1 ly
Bột rau câu giòn 1/3 muỗng cà phê Bột râu câu dẻo 1 muỗng cà phê Đường cát 50 gr Bột matcha 1 muỗng cà phê Trà gạo rang matcha 5 gói (17gr/ gói)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Trà sữa gạo rang thạch matcha
-
Chuẩn bị rau câu
Cho 1 gói trà matcha gạo rang và 1 muỗng cà phê bột matcha vào chén, hòa tan cùng 20ml nước.
Tiếp đó, cho vào chén 1/3 muỗng cà phê bột rau câu giòn, 1 muỗng cà phê bột rau câu dẻo và 50gr đường cát, trộn đều để các nguyên liệu hoà quyện với nhau.
Đổ từ từ hỗn hợp bột vào nồi 500ml nước lạnh, vừa đổ vừa khuấy đều để đường tan hết. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 10 phút cho rau câu nở đều.
-
Nấu thạch trà sữa matcha
Sau 10 phút ngâm, bột rau câu đã nở, bạn bật bếp và khuấy liên tục khoảng 2 phút đến khi hỗn hợp sôi, rồi tắt bếp. Đợi cho hỗn hợp ngừng sủi bong bóng thì cho phần trà matcha vào, khuấy đều để hòa quyện.
Đổ hỗn hợp vào khuôn rau câu và đặt vào ngăn mát tủ lạnh đến khi đông lại.
Mách nhỏ: Để giữ màu xanh tự nhiên và hương vị đậm đà của trà xanh, bạn nên cho bột trà vào cuối cùng.
-
Hoàn thành
Pha 4 gói trà gạo rang matcha (68gr) với 160ml nước lạnh, khuấy nhanh cho bột tan hết và không bị vón cục. Thạch rau câu sau khi đông lạnh, bạn cắt thành viên nhỏ vừa ăn.
Cho một ít đá viên vào ly, thêm lớp thạch rau câu đã cắt nhỏ và một vài viên đá nữa lên trên. Rót phần trà sữa đã pha vào, thêm vài viên thạch lên trên cho đẹp mắt. Vậy là bạn đã có một ly trà sữa gạo rang thạch matcha thơm ngon, mát lạnh để thưởng thức rồi!
-
Thành phẩm
Ly trà sữa gạo rang thạch matcha mát lạnh với màu sắc bắt mắt, vị ngọt thanh, thơm mùi trà xanh và thoảng hương gạo rang nhẹ nhàng, dễ chịu. Vị trà sữa béo ngậy kết hợp cùng thạch trà xanh giòn thơm, thanh mát thật sự là lựa chọn tuyệt vời cho ngày hè oi bức.
2. Trà sữa gạo rang trân châu
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trà sữa gạo rang trân châu Cho 1 ly
Trà kiều mạch 3 gói Trân châu khô 50 gr Nước đường 30 ml Bột sữa Hightea 20 gr
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Ly, muỗng, bình trà, bình lắc (shaker), ly đong nguyên liệu (jigger),…
Cách chế biến Trà sữa gạo rang trân châu
-
Hãm trà
Tráng bình pha trà bằng nước sôi rồi đổ đi. Cho 3 túi trà kiều mạch vào bình cùng 1 lít nước, ủ trong 10 phút. Sau đó, lấy túi trà ra, bạn sẽ có nước trà thơm trong.
-
Nấu trân châu
Đun sôi 250ml nước trong nồi, khi nước sôi lớn thì cho 50gr trân châu khô vào luộc khoảng 10 – 15 phút. Trong lúc luộc, bạn nhớ khuấy đều để trân châu không bị dính hay cháy dưới đáy nồi.
Sau khi trân châu nở đều, nổi lên mặt nước, tắt bếp và đậy nắp ủ trong nồi nước nóng thêm 30 phút để trân châu chín mềm.
Mở nắp, nếu trân châu đã mềm và lắng xuống đáy thì bạn vớt ra, lọc bỏ nước, ngâm trân châu trong nước đá khoảng 5 phút rồi để ráo.
Mách nhỏ: Bạn có thể ngâm trân châu với nước đường, mật ong hoặc nước đường đen để tăng vị ngọt và thơm hấp dẫn.
-
Hoàn thành
Cho vào bình lắc 150ml trà gạo, 30ml nước đường và 20gr bột sữa Hightea, khuấy đều để nguyên liệu hòa tan. Thêm đá viên và lắc đều.
Cho trân châu đã nấu chín vào ly, rót trà sữa gạo rang vào là bạn đã hoàn thành món trà sữa thơm ngon rồi.
-
Thành phẩm
Ly trà sữa ngọt thanh, thơm béo, phảng phất hương gạo rang tươi mát, kèm theo trân châu mềm dai rất thú vị. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự thưởng thức món trà sữa gạo rang trân châu mát lạnh tại nhà để giải nhiệt ngày hè rồi!
Trên đây là hướng dẫn 2 cách làm trà sữa gạo rang thơm ngon, thanh mát dễ làm để bạn có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà. Chúc bạn thành công với những công thức này nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Mon Ngon Moi Ngay và Vietblend Barista Course.
