Vào những ngày hè nóng nực, chẳng gì tuyệt hơn khi được thưởng thức một thức uống mát lành, thanh nhiệt và giàu dinh dưỡng như trà bí đao hạt chia. Hãy cùng Cách Nấu Ngon thực hiện ngay 2 công thức đơn giản sau đây nhé!
1. Trà bí đao hạt chia
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
1 giờ
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trà bí đao hạt chia Cho 1 người
Bí đao 1 trái Hạt chia 4 muỗng cà phê La Hán quả 1/3 quả Lá dứa 6 nhánh Đường phèn 100 gr
Cách chọn mua bí đao tươi ngon
- Chọn những quả bí đao già để nước sâm có vị đậm đà và thơm hơn.
- Nên chọn quả bí đao thẳng, vỏ xanh mướt, khi cầm thấy nặng tay, bề mặt còn lông tơ và được hái vào buổi sáng là tốt nhất. Bạn có thể kiểm tra bằng cách bấm nhẹ móng tay vào quả, nếu cứng thì là bí già.
- Tránh chọn bí đao non, đặc trưng là có cuống to và khi bấm nhẹ sẽ thấy mềm.
Hạt chia là gì?
- Hạt chia là những hạt nhỏ hình bầu dục dẹt, có màu trắng, nâu, xám hoặc đen; khi gặp nước sẽ hấp thụ và tạo thành lớp gel bao quanh.
- Hạt chia thường được dùng trong pha chế thức uống hoặc làm nguyên liệu cho nhiều món ăn, giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe như hỗ trợ tim mạch, làm đẹp da, chống loãng xương, tốt cho phụ nữ mang thai,…
- Hạt chia chưa được trồng tại Việt Nam, bạn có thể mua ở các siêu thị, cửa hàng thực phẩm nhập khẩu hoặc trên các trang thương mại điện tử như bachhoaxanh.com
La Hán quả là gì?
- La Hán quả, còn gọi là monkfruit hoặc La han guo, có nguồn gốc từ miền Nam Trung Quốc và miền Bắc Thái Lan.
- Quả này có vị ngọt, thường được dùng làm thức uống giải nhiệt và có nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ điều trị tiểu đường, giúp giảm cân, ngăn ngừa ung thư và tăng cường hệ miễn dịch.
Cách chế biến Trà bí đao hạt chia
-
Sơ chế và phơi bí đao
Bí đao sau khi mua về rửa sạch, cắt thành lát mỏng rồi phơi khô ngoài nắng khoảng 2 ngày.
-
Ngâm hạt chia
Cho 200ml nước lọc vào ly, sau đó cho 4 muỗng cà phê hạt chia vào ngâm khoảng 15 phút để hạt nở đều.
Mách nhỏ: Không nên ngâm hạt chia trong nước nóng vì nhiệt độ cao sẽ làm mất đi các dưỡng chất quý giá.
-
Rang bí đao khô
Cho bí đao đã phơi khô vào chảo, đặt lửa nhỏ và rang đều tay trong khoảng 3 phút đến khi bí vàng và tỏa mùi thơm.
-
Nấu trà bí đao
Chuẩn bị một nồi lớn, cho bí đao rang, 1/3 quả la hán quả đã xé nhỏ và 6 nhánh lá dứa vào, đổ thêm 2.5 lít nước. Nấu lửa nhỏ trong khoảng 1 đến 1,5 tiếng.
Sau khi nấu, vớt bỏ phần cái rồi lọc nước qua rây để loại bỏ cặn. Thêm 100gr đường phèn, khuấy đều và để nguội. Rót ra ly, cho hạt chia vào là thưởng thức được.
Bạn cũng có thể thêm đá hoặc để ngăn mát tủ lạnh để uống lạnh đều rất ngon.
-
Thành phẩm
Trà bí đao hạt chia không chỉ thơm ngon, mát lành mà còn rất tốt cho sức khỏe, giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể. Mỗi ngày một ly trà bí đao sẽ khiến bạn cảm thấy dễ chịu hơn giữa tiết trời oi bức.
Lưu ý không nên uống quá nhiều vào buổi tối và tránh uống sau bữa ăn có thực phẩm tươi sống để tránh rối loạn tiêu hóa.
2. Trà bí đao (Công thức được chia sẻ bởi Tiktok Bếp chay XANH)
-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trà bí đao (Công thức được chia sẻ bởi Tiktok Bếp chay XANH) Cho 1 người
Bí đao 2 kg Hạt chia 4 muỗng cà phê Thục địa 20 gram Cọng dứa 10 lá Đường phèn 60 gram Muối hồng 1/2 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Trà bí đao (Công thức được chia sẻ bởi Tiktok Bếp chay XANH)
-
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua bí đao về, bạn rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 4 cm.
Dùng muỗng nạo bỏ ruột bên trong để nước trà không bị chua.
Rửa sạch lá dứa nhiều lần với nước và để ráo.
-
Nấu nước bí đao
Bạn chuẩn bị một nồi, lót mía lau xuống đáy nồi để tạo độ ngọt tự nhiên.
Cho bí đao đã sơ chế vào nồi, thêm 20 gram thục địa, 1/2 muỗng cà phê muối hồng và 4 lít nước lọc. Đậy nắp và nấu nhỏ lửa khoảng 1 tiếng.
Tiếp theo, thêm 10 cọng lá dứa và 60 gram đường phèn vào, nấu thêm 10 phút cho trà ngọt dịu và thơm mùi lá dứa.
-
Hoàn thành
Đổ trà qua rây lọc để loại bỏ cặn, chờ nguội.
Cho đá vào ly, thêm hạt chia rồi rót trà bí đao vào, thưởng thức ngay.
-
Thành phẩm
Bí đao là nguyên liệu có tác dụng giải độc, mát ruột và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Vì vậy, trà bí đao không chỉ giúp thanh nhiệt mà còn tốt cho sức khỏe. Món trà có vị ngọt tự nhiên, hương thơm dễ chịu và màu sắc hấp dẫn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món trà bí đao hạt chia thơm ngon, mát lành và bổ dưỡng. Cách Nấu Ngon hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món thức uống thanh nhiệt này ngay tại nhà!
*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức nấu món ăn, thức uống ngon từ Bếp chay XANH!
