Tôm chiên trứng là món chiên hấp dẫn, hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt tôm và độ béo mềm của trứng. Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp với Cách Nấu Ngon để thực hiện 2 công thức tôm chiên trứng thơm lừng, chiêu đãi cả nhà nhé!
1. Tôm chiên trứng
-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Tôm chiên trứng Cho 2 người
Trứng gà 250 gr (4 quả) Tôm thẻ 300 gr Hành lá 5 nhánh Bột bắp 100 gr Sữa tươi có đường 50 ml Dầu ăn 100 ml Muối tiêu 1 muỗng cà phê Nước tương 1 muỗng cà phê Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện
Chảo, dao, thớt, tô,…
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Tôm chiên trứng
-
Sơ chế tôm
Bạn rửa sạch tôm, nhẹ nhàng bẻ cong phần đầu tôm khoảng 45 độ rồi từ từ rút chỉ lưng ra. Để chắc chắn hơn, bạn có thể dùng dao khứa sống lưng tôm để lấy hết phần chỉ còn sót lại.
Sau đó, cho 50gr bột bắp vào tôm, dùng tay xoa bóp nhẹ nhàng rồi rửa lại với nước để tôm mềm và sạch hơn. Vớt tôm ra để ráo nước.
Khi tôm ráo, ướp với 20gr bột bắp, 1/2 muỗng cà phê muối tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trong 15 phút cho thấm đều.
Hành lá bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
-
Đánh trứng
Cho 4 quả trứng vào tô, nêm 1/2 muỗng cà phê muối tiêu, 1 muỗng cà phê nước tương, 50ml sữa tươi có đường rồi khuấy đều. Cuối cùng, cho hành lá đã cắt nhỏ vào để trứng thơm hơn.
-
Chiên trứng
Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào, đun nóng. Cho tôm vào chiên nhanh khoảng 2 phút rồi vớt ra.
Tiếp theo, đổ trứng vào chảo, xếp tôm lên mặt trứng cho đều và đẹp mắt.
Đậy nắp lại và chiên trứng trong khoảng 5 phút với lửa nhỏ hoặc vừa để trứng chín vàng, mềm mại.
-
Thành phẩm
Món trứng chiên tôm vàng ươm, thịt tôm ngọt thơm, dù ăn không hay ăn cùng cơm đều rất ngon. Nếu ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt sẽ càng tuyệt vời hơn.
2. Tôm chiên trứng (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Tôm chiên trứng (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 2 người
Tôm tươi 200 gr Trứng gà 2 quả Hành lá 3 nhánh Cà rốt 1 củ Nước mắm 1 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Bạn nên chọn những củ cà rốt có màu cam sáng, bề mặt trơn láng, không có nhiều vết đốm đen bất thường.
- Ưu tiên củ có cuống tươi, dính chắc, cầm nặng tay và chắc củ.
- Tránh mua củ cà rốt đã để lâu, bề mặt nhăn nheo hoặc hư hỏng vì sẽ không còn giòn và ngọt khi ăn.
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Tôm chiên trứng (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Sơ chế nguyên liệu
Tôm mua về bóc đầu, lột vỏ và rửa sạch, sau đó dùng dao cắt đôi, rút chỉ đen. Cho tôm vào đĩa.
Trứng đập ra tô, dùng đũa khuấy đều cho tan.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi dài rồi cắt nhỏ. Hành lá loại bỏ rễ và lá úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
-
Pha trứng
Cho hành lá, cà rốt vào tô trứng. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho gia vị hòa tan.
-
Chiên trứng với tôm
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì đổ trứng đã pha vào chảo.
Tiếp đó, xếp tôm lên trên bề mặt trứng, chiên với lửa vừa. Lật trứng để chiên đều hai mặt cho đến khi vàng đều thì tắt bếp và cho ra đĩa.
-
Thành phẩm
Tôm chiên trứng thơm ngon, hấp dẫn với vị tôm dai ngọt hòa quyện cùng vị béo ngậy của trứng, thật tuyệt vời! Hãy vào bếp thử ngay nhé!
Cách chọn mua tôm tươi ngon
- Nên chọn tôm có vỏ ngoài trong suốt, mùi hải sản đặc trưng, không hôi hay có mảng màu tối không đồng đều.
- Tôm ngon thường có thân thẳng, chắc, không mềm nhũn, đầu và chân dính chặt vào thân, đuôi xếp đều.
- Tránh tôm có đuôi xòe hoặc phần đầu, chân, đuôi chuyển màu đen vì đó là tôm để lâu không tươi ngon.
Cách chọn mua trứng gà tươi mới
- Chọn trứng có vỏ đều màu, không nứt vỡ hay có đốm đen, bề mặt hơi nhám, sần sùi là trứng tươi.
- Soi trứng dưới ánh sáng thấy có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn, cố định ít di chuyển là trứng mới.
- Tránh trứng có vỏ nhợt nhạt, nhiều đốm đen và khi lắc phát tiếng động lớn là trứng để lâu.
Xem thêm:
Hai món tôm chiên trứng rất dễ làm mà lại thơm ngon, hấp dẫn phải không nào? Hãy thử làm ngay để chiêu đãi cả nhà, chúc bạn thành công!
