Cách làm trứng chiên thanh cua béo ngậy, đậm đà cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Trứng chiên thanh cua

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Đầu tiên, bạn lấy thanh cua đã rã đông và xé thành sợi nhỏ.

  

• 2

  Làm sốt
  

  Ngâm nấm đông cô trong nước cho nở, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ. Đun nóng 1 thìa dầu mè, phi thơm tỏi băm, tiếp đó cho 1 thìa dầu hào vào. Khi hỗn hợp sôi, đổ 100 ml nước vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa.

  Hòa tan bột bắp với 20 ml nước lọc rồi từ từ đổ vào hỗn hợp đang đun, khuấy nhẹ tay. Thêm nấm đông cô vào, đun sôi đều trong vài phút rồi tắt bếp.

  Mẹo ngâm nấm đông cô khô mau mềm

  • Bạn nên ngâm nấm hương trong nước nóng 60 – 80 độ C khoảng 7 – 10 phút để nấm nở đều.
  • Sau đó dùng tay chà nhẹ để loại bỏ bụi bẩn rồi rửa lại bằng nước sạch là có thể dùng ngay.

  

  

  

• 3

  Đánh trứng
  

  Đánh tan 2 quả trứng gà cùng 1 thìa cà phê hạt nêm rồi trộn đều với thanh cua đã xé sợi.

  

• 4

  Chiên trứng
  

  Cho một lớp dầu mỏng vào chảo, đổ hỗn hợp trứng thanh cua vào và dàn đều. Chiên với lửa vừa, đậy nắp vung, đợi vài phút cho trứng chín.

  Múc cơm ra chén, đặt trứng chiên thanh cua lên trên, rưới sốt nấm đông cô và rắc thêm hành lá thái nhỏ để tăng hương vị trước khi thưởng thức.

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Vậy là bạn đã hoàn thành món trứng chiên thanh cua sốt nấm nóng hổi, thơm ngon và đầy dinh dưỡng, rất thích hợp cho bữa sáng gia đình.