Bên cạnh trân châu dai mềm, pudding trứng với vị béo ngậy, thơm ngon cũng là một topping trà sữa được nhiều bạn trẻ yêu thích. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm pudding trứng trà sữa cực kỳ đơn giản. Cùng vào bếp ngay nhé!
1. Pudding trứng
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Pudding trứng Cho 4 người
Lòng đỏ trứng gà 3 cái Kem sữa tươi 180 ml Bột gelatin 1 muỗng cà phê Nước 60 ml Đường cát trắng 2 muỗng canh
Cách chọn mua trứng gà tươi
- Đối với trứng gà công nghiệp, bạn nên chọn trứng có vỏ nâu sẫm, màu đều, không nứt và không có đốm đen. Khi sờ vào vỏ, nếu cảm thấy hơi sần sùi, nhám thì đó là trứng tươi.
- Tránh mua trứng có vỏ nhợt nhạt, nhiều đốm đen và bề mặt láng mịn vì thường là trứng đã để lâu.
- Bạn cũng có thể lắc nhẹ quả trứng, nếu không nghe tiếng động bên trong thì trứng còn tươi. Ngược lại, tiếng động lớn chứng tỏ trứng đã hỏng hoặc để lâu.
Dụng cụ thực hiện
Cây đánh trứng, tô, nồi, hộp đựng,…
Cách chế biến Pudding trứng
-
Ngâm gelatin và đun sữa
Trước tiên, bạn cho 1 muỗng cà phê bột gelatin vào chén 60ml nước lạnh, ngâm khoảng 10 phút để gelatin nở đều.
Trong lúc đó, đun 180ml kem sữa tươi trong nồi trên lửa nhỏ khoảng 2 – 3 phút đến khi sữa ấm (khoảng 70 độ C).
Lưu ý: Không đun sữa sôi để tránh bị tách béo nhé!
-
Trộn hỗn hợp trứng sữa
Tách 3 lòng đỏ trứng gà vào tô, thêm 2 muỗng canh đường cát trắng và đánh đều cho tan.
Tiếp theo, đổ từ từ 1/4 lượng sữa đã đun vào tô trứng, khuấy đều nhẹ nhàng.
Lưu ý: Không đổ toàn bộ sữa vào cùng lúc để tránh trứng bị chín vón cục nhé!
-
Nấu hỗn hợp pudding
Đổ hỗn hợp trứng sữa vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 3 – 4 phút, vừa nấu vừa khuấy đều tay. Tắt bếp, cho gelatin đã ngâm vào, trộn đều đến khi gelatin tan hết.
Rót hỗn hợp pudding vào khuôn hoặc hộp tùy ý, để trong tủ lạnh từ 4 – 6 tiếng cho pudding đông lại.
-
Thành phẩm
Pudding có độ mềm mịn, màu vàng đẹp mắt từ lòng đỏ trứng. Vị béo ngậy của kem sữa kết hợp với lòng đỏ trứng tạo nên món topping trà sữa thơm ngon, ngọt dịu mà ai cũng thích.
2. Pudding trứng bằng bột pudding
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Pudding trứng bằng bột pudding Cho 4 người
Bột pudding trứng 100 gr Bột sữa 50 gr Nước lọc 800 ml Đường cát trắng 70 gr Bột rau câu 1 muỗng cà phê
Bột pudding trứng mua ở đâu?
- Bột pudding trứng có thể mua tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh hoặc siêu thị lớn trên toàn quốc.
- Bạn cũng có thể đặt mua online trên các trang thương mại điện tử để tiết kiệm thời gian.
Cách chế biến Pudding trứng bằng bột pudding
-
Trộn hỗn hợp bột pudding
Cho 100gr bột pudding trứng, 50gr bột sữa, 70gr đường cát trắng và 1 muỗng cà phê bột rau câu vào tô, trộn đều.
-
Nấu hỗn hợp pudding
Bắc nồi lên bếp, đun 800ml nước đến khi nước sôi lăn tăn thì đổ hỗn hợp bột pudding vào.
Giảm lửa nhỏ, khuấy đều liên tục để hỗn hợp không vón cục hay cháy đáy nồi. Nấu khoảng 5 phút đến khi pudding tan hoàn toàn và hơi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Đổ hỗn hợp ra khuôn tròn hoặc khuôn chữ nhật tùy thích, để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng.
Lưu ý:
- Cho bột vào khi nước chỉ vừa sôi lăn tăn để pudding mịn, không vón cục.
- Không nấu sôi mạnh tránh làm mất mùi thơm của pudding.
-
Thành phẩm
Pudding có màu vàng tươi, mềm mịn và thơm ngon với vị béo bùi đặc trưng của bột pudding trứng, hòa quyện cùng hương thơm của bột sữa và vị ngọt nhẹ của đường. Món topping này dùng ăn kèm trà sữa hoặc ăn riêng đều rất hấp dẫn.
Xem thêm
Vậy là Cách Nấu Ngon đã giới thiệu đến bạn 2 cách làm pudding trứng trong trà sữa thơm ngon, béo bùi và rất dễ thực hiện. Nếu không tiện mua trà sữa ngoài hàng, bạn hãy thử tự làm ngay tại nhà nhé!
