Hướng dẫn làm bánh bao nhân phô mai sữa thơm ngon, béo ngậy, dễ làm tại nhà

Cách chế biến Bánh bao nhân phô mai sữa

• 1

  Trộn bột bánh
  

  Đầu tiên, hòa tan men nở cùng 50ml sữa tươi không đường và nửa muỗng canh đường.

  Cho 120g bột mì, 1g muối, 2 muỗng canh đường vào tô, sau đó đổ phần men đã pha vào. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

  

  

• 2

  Nhào bột
  

  Dùng tay gấp đôi phần bột rồi miết ra xa, xoay khối bột 90 độ và tiếp tục thực hiện động tác này trong khoảng 15 phút đến khi bột không còn dính tay, mịn và kết thành khối đồng nhất.

  Đặt bột vào tô, phủ màng bọc thực phẩm kín và ủ trong 1 tiếng để bột nở.

  

  

  

  

• 3

  Xay nước cốt cà rốt
  

  Bóc vỏ cà rốt, rửa sạch rồi cắt thành những khúc nhỏ.

  Dùng máy xay nhuyễn cà rốt cùng 100ml sữa tươi không đường, sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt.

  

  

• 4

  Trộn hỗn hợp nhân bánh
  

  Cho vào nước cốt cà rốt 1g muối, 3 muỗng canh đường, 1 lòng đỏ trứng gà và 15g bột bắp, khuấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây nhiều lần để nhân bánh mịn và mượt hơn.

  Mách nhỏ: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị ngọt yêu thích nhé!

  

  

• 5

  Sên nhân bánh
  

  Bắc chảo chống dính lên bếp, cho hỗn hợp nhân cùng 30g phô mai đã tán nhuyễn vào.

  Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi nhân bánh sánh lại, hòa quyện thì tắt bếp và để nguội.

  

  

• 6

  Tạo hình bánh
  

  Rắc một lớp bột mì khô lên mặt bàn, nhào sơ phần bột đã ủ, sau đó chia bột thành các phần nhỏ.

  Cán mỏng từng miếng bột, đặt nhân bánh vào giữa rồi túm gọn mép bột lại.

  Đặt bánh lên giấy nến rồi xếp vào khay hấp.

  

  

  

  

• 7

  Hấp bánh
  

  Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt khay bánh vào và hấp trong 10 phút đến khi bánh chín mềm.

  

• 8

  Thành phẩm
  

  Bánh bao sau khi hấp lên phồng mềm, da bánh trắng mịn, nhân phô mai có vị ngọt nhẹ, béo ngậy thơm mùi sữa rất hấp dẫn.