Khoai môn không chỉ có màu tím bắt mắt mà còn sở hữu hương thơm và vị bùi đặc trưng, rất dễ chế biến thành nhiều món ngon. Hôm nay, điện máy XANH sẽ chia sẻ với bạn 2 cách làm pudding khoai môn cực kỳ thơm ngon. Hãy vào bếp cùng thực hiện món thạch hấp dẫn này để thưởng thức cùng với trà sữa nhé!
1. Pudding khoai môn từ khoai môn tươi
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Pudding khoai môn từ khoai môn tươi Cho 3 người
Khoai môn 200 gr Sữa tươi có đường 500 ml Bột rau câu dẻo 30 gr
Cách chọn mua khoai môn ngon dẻo
- Bạn nên chọn những củ khoai môn tròn đều, kích thước vừa phải, có lớp vỏ sần sùi, còn đất bám và nhiều râu trên vỏ.
- Ưu tiên loại khoai có nhiều lỗ trũng trên bề mặt vì đó là khoai ngon, tránh chọn củ có vỏ láng mịn và ít lỗ trũng.
- Khi cầm lên, củ khoai nên nhẹ tay, không nên chọn củ nặng vì có thể chứa nhiều nước, khi nấu sẽ bị nhạt và mất vị bùi đặc trưng.
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Pudding khoai môn từ khoai môn tươi
-
Hấp và nghiền khoai môn
Khoai môn mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ.
Bắc nồi lên bếp, đổ khoảng 500ml nước lọc vào và đun sôi. Sau đó, xếp khoai môn vào xửng hấp, đặt xửng vào nồi, đậy nắp và hấp với lửa lớn trong 15 phút đến khi khoai chín mềm.
Khoai chín, lấy ra cho vào tô rồi dùng muỗng tán nhuyễn.
-
Trộn hỗn hợp pudding
Cho 500ml sữa tươi có đường vào tô khoai môn đã nghiền, dùng muỗng trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Dùng rây lọc hỗn hợp một lần để pudding mịn và mượt hơn.
-
Nấu thạch pudding
Bắc nồi lên bếp, đổ hỗn hợp pudding vào nồi, thêm 30gr bột rau câu dẻo và khuấy đều để bột tan hoàn toàn.
Nấu với lửa vừa trong 15 phút đến khi hỗn hợp sánh lại, hơi đặc thì tắt bếp.
Đổ pudding vào khuôn, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho đông lại.
-
Thành phẩm
Vậy là bạn đã có món pudding khoai môn với sắc tím đẹp mắt cùng hương vị thơm béo tự nhiên, đặc trưng của khoai môn.
Cắt pudding thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn và thưởng thức, chắc chắn bạn sẽ mê ngay từ lần đầu tiên!
2. Pudding khoai môn từ bột pudding khoai môn
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Pudding khoai môn từ bột pudding khoai môn Cho 5 người
Bột pudding khoai môn 100 gr Đường 100 gr
Bột pudding khoai môn mua ở đâu?
- Bạn có thể mua bột pudding khoai môn tại các cửa hàng nguyên liệu pha chế hoặc nguyên liệu làm bánh, hoặc đặt mua online trên các trang thương mại điện tử uy tín.
- Giá bột pudding khoai môn dao động từ 39.000 đồng/túi 100gr đến 190.000 đồng/túi 1kg (cập nhật ngày 15/10/2021).
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Pudding khoai môn từ bột pudding khoai môn
-
Trộn hỗn hợp pudding
Bạn cho 100gr bột pudding khoai môn và 100gr đường vào tô, dùng muỗng trộn đều.
-
Nấu thạch pudding
Bắc nồi lên bếp, đổ 1 lít nước lọc vào và đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi thì tắt bếp, để khoảng 10 phút cho bớt nóng.
Từ từ cho hỗn hợp bột pudding vào nồi nước, vừa cho vừa dùng phới lồng khuấy đều tay để bột hòa tan.
Bật lại bếp, nấu hỗn hợp trong 5 phút với lửa lớn đến khi hỗn hợp sôi, nhớ dùng phới lồng khuấy nhẹ để tránh bị vón cục.
Khi hỗn hợp sôi trở lại, bạn dùng muỗng hớt bọt rồi nấu thêm 5 phút với lửa vừa rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Thạch khoai môn làm từ bột pudding có vị béo ngậy, thơm lừng, kết cấu mềm mịn và màu tím đẹp mắt.
Bạn có thể dùng pudding kèm trà sữa hoặc làm món tráng miệng đều rất hấp dẫn.
Xem thêm:
Chỉ với vài bước đơn giản như trên, bạn đã có thể tự tay làm 2 món pudding khoai môn thơm ngon để thưởng thức cùng trà sữa hoặc dùng làm món tráng miệng đều rất tuyệt vời. Chúc bạn thực hiện thành công!
