2 cách làm cá hồi nướng muối ớt đậm đà, thơm ngon dễ thực hiện tại nhà

Cách chọn mua cá hồi tươi ngon

• Bạn nên chọn đầu cá hồi có mắt trong, hơi phồng lên, không bị lõm. Mang cá tươi có màu đỏ tươi, không bị thâm hay tái.
• Da cá còn vảy nguyên vẹn, sáng bóng, thân cá không có vết xước hay va đập.
• Dùng tay ấn nhẹ vào thân cá, thịt săn chắc, đàn hồi tốt, không quá mềm hay quá cứng.
• Đối với phi lê cá hồi, chọn miếng thịt màu cam tươi sáng, không nhạt hay thâm đen, vân mỡ đều màu, sáng và không đục.
• Cá hồi nên mua tại các cửa hàng thực phẩm tươi sống, siêu thị lớn hoặc chợ truyền thống. Với cá bảo quản lạnh, nhớ xem kỹ hạn sử dụng để đảm bảo chất lượng.

Cách sơ chế cá hồi đúng chuẩn

• Dùng dao mổ bụng cá, loại bỏ hết ruột bên trong.
• Dùng dao sắc cắt dọc theo chiều từ đầu đến đuôi cá, đi sát đường xương sống để lấy hết thịt.
• Đặt cá lên thớt khô, đánh sạch vảy rồi cắt bỏ phần da từ đuôi lên bụng cá.
• Gỡ hết các cọng xương còn sót trong thịt.
• Ngâm thịt cá trong sữa khoảng 10 phút hoặc trong hỗn hợp nước muối loãng pha chút nước cốt chanh khoảng 1 phút, sau đó rửa lại với nước để khử mùi tanh hiệu quả.

Hy vọng với 2 cách làm cá hồi nướng muối ớt đậm đà vừa chia sẻ, bạn sẽ dễ dàng thực hiện các món nướng thơm ngon tại nhà. Chúc bạn có những phút giây ấm cúng bên gia đình!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: lợi Food, HOA BAN FOOD