-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
50 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sâm dừa Cần Thơ Cho 5 lít
Mía lau 200 gr Cây mã đề 50 gr Cây lẻ bạn 50 gr Cây thuốc dòi 50 gr Lá dứa 200 gr Rễ tranh 30 gr Râu bắp 30 gr La hán quả 1 quả Thục địa 10 gr Gốc ngò rí 30 gr Đường phèn 500 gr Nước dừa tươi 500 ml Cơm dừa non 100 gr Siro dứa 5 ml
Mua các nguyên liệu nấu nước sâm ở đâu?
- Các nguyên liệu như rễ tranh, la hán quả, thục địa, râu bắp,… bạn có thể tìm mua ở các chợ địa phương, sạp rau thảo mộc hoặc các tiệm thuốc Bắc, thậm chí mua các gói nguyên liệu nấu sâm đóng sẵn tại siêu thị.
- Bạn cũng có thể đặt mua nguyên liệu nấu nước sâm trực tuyến trên các trang thương mại điện tử uy tín.
Mía lau là gì? Khác biệt giữa mía lau và mía thường ra sao?
- Mía lau là cây thân cỏ thuộc họ Lúa, có tuổi thọ lâu dài.
- Khác với mía thường, mía lau có thân nhỏ hơn, màu xanh hoặc vàng nhạt, thân chia nhiều đốt.
- Mía lau chứa ít nước nhưng lại có hương thơm và vị ngọt thanh tự nhiên, rất tươi mát.
- Mía thường có thân cứng, mọc đơn lẻ; trong khi mía lau thân mềm, xốp và mọc thành cụm.
Cách chế biến Sâm dừa Cần Thơ
-
Rửa sạch nguyên liệu và đun nước sâm
Bạn chuẩn bị các nguyên liệu gồm mía lau, cây mã đề, cây lẻ bạn, cây thuốc dòi, lá dứa, gốc ngò rí, rễ tranh, râu bắp, la hán quả và thục địa.
Rửa sạch các nguyên liệu, để ráo rồi bó gọn cho vào nồi. Đổ 5 lít nước lọc vào nồi, đặt lên bếp, đun lửa lớn đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, đậy nắp và đun tiếp trong 45 phút.
Đun xong, dùng rây lọc để loại bỏ phần xác nguyên liệu, thu được nước sâm thơm, trong và không lợn cợn.
-
Nấu nước sâm với đường
Bạn đặt nồi nước sâm đã lọc lên bếp, cho vào 500gr đường phèn. Đun nhỏ lửa, dùng vá canh khuấy đều đến khi đường tan hết.
Kiểm tra và điều chỉnh độ ngọt cho vừa miệng, sau đó tắt bếp và để nước nguội bớt.
-
Rót nước sâm ra ly và thêm nước dừa
Cho đá viên vào ly, rót nước sâm đã nguội vào khoảng 2/3 ly.
Tiếp theo, rót nước dừa tươi vào đầy ly, đặt vài miếng cơm dừa non lên trên, cuối cùng thêm một ít siro dứa để tăng hương vị và màu sắc hấp dẫn cho thức uống.
Tuỳ sở thích, bạn có thể thêm hoặc không thêm siro dứa nhé.
-
Thành phẩm
Với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món nước sâm dừa đặc sản Cần Thơ mát lạnh ngay tại nhà.
Thức uống có màu nâu tự nhiên, thơm mùi lá dứa và các nguyên liệu, vị ngọt thanh mát. Siro dứa giúp nước sâm có màu xanh bắt mắt và hương thơm ngọt ngào hấp dẫn.
Đây chắc chắn là món giải khát tuyệt vời để bạn chiêu đãi cả gia đình trong những ngày hè nóng bức.
Xem thêm
Trên đây là hướng dẫn cách nấu nước sâm dừa Cần Thơ giải nhiệt, thanh lọc cơ thể thơm mát, dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện. Chúc bạn thành công với công thức này!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Cooky TV.
