Cách nấu mì Udon sốt bơ đậu phộng béo ngậy, hấp dẫn đổi vị cuối tuần

Cách chế biến Mì Udon sốt bơ đậu phộng

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Hành boa rô thái lát mỏng, sau đó ngâm vào nước đá lạnh để bớt mùi hăng.

  Ớt sừng rửa sạch rồi thái lát mỏng.

  

• 2

  Nấu sốt bơ đậu phộng
  

  Đặt nồi lên bếp, mở lửa nhỏ, cho vào 3 muỗng bơ đậu phộng, 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh đậu phộng rang giã nhuyễn và 1 muỗng canh giấm gạo.

  Trộn đều các nguyên liệu rồi thêm 2 muỗng cà phê bột gừng, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê ớt bột, khuấy đều.

  Nấu sốt trên bếp lửa nhỏ khoảng 5 phút, trong quá trình nấu nhớ khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.

  Tiếp theo, bạn cho vào sốt 35ml nước lạnh, vừa đun vừa khuấy thêm 5 phút nữa đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp.

  Mách nhỏ:

  • Giấm gạo giúp cân bằng vị béo, mặn và ngọt của sốt bơ đậu phộng.
  • Đậu phộng rang giã nhuyễn làm sốt thêm giòn, thơm hấp dẫn hơn.

  

  

  

  

• 3

  Trụng mì
  

  Đun sôi một nồi nước, sau đó thả mì Udon vào trụng khoảng 4 phút cho mì chín mềm.

  

• 4

  Hoàn thành
  

  Khi mì đã chín, bạn vớt ra tô, cho đậu hũ viên chiên, sốt bơ đậu phộng, hành boa rô, ớt thái lát, mè rang và một ít đậu phộng giã nhuyễn vào, trộn đều là xong.

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Món mì Udon sốt bơ đậu phộng mang vị béo ngọt hài hòa của bơ đậu phộng, điểm xuyết vị chua nhẹ của giấm, chút cay the của ớt, hương thơm nồng nàn của hành boa rô và đậu phộng rang cùng mè rang tạo nên hương vị độc đáo, thích hợp cả cho người ăn chay và mặn.