Hãy thử ngay 2 công thức vẹm xào sả ớt và xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần nhé. Với các bước làm đơn giản, nhanh gọn, bạn sẽ có ngay món vẹm xào đậm đà hương vị. Cùng Cách Nấu Ngon khám phá công thức chi tiết ngay sau đây!
1. Vẹm xào sả ớt
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Vẹm xào sả ớt Cho 6 người
Vẹm 2 kg Sả 10 cây Ớt 5 quả Bánh đa 2 cái (ăn kèm) Muối/ đường 1 ít Dầu ăn 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Vẹm xào sả ớt
-
Sơ chế và luộc vẹm
Rửa sạch vẹm nhiều lần với nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
Tiếp theo, luộc vẹm trong khoảng 1 – 2 phút đến khi vẹm há miệng là chín tới.
Lấy phần thịt vẹm ra khỏi vỏ và để riêng.
Lưu ý: Không nên luộc vẹm quá lâu vì sẽ làm mất vị ngọt tự nhiên của thịt vẹm.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Rửa sạch rồi thái nhỏ sả và ớt.
-
Xào vẹm
Đun nóng chảo, cho vào ít dầu ăn rồi phi thơm sả đã cắt nhỏ.
Tiếp theo, cho phần thịt vẹm và ớt thái nhỏ vào, nêm thêm chút đường, muối vừa ăn, xào khoảng 3 – 5 phút là được.
-
Hoàn thành món ăn
Vẹm chín vừa, dậy mùi thơm của sả, vị ngọt thanh cùng chút cay nhẹ của ớt, ăn kèm bánh đa giòn tan, rất hấp dẫn.
Với các bước hướng dẫn trên, bạn dễ dàng hoàn thành món vẹm xào sả ớt thơm ngon này. Hãy cùng Cách Nấu Ngon áp dụng thử nhé.
Xem chi tiết: Cách làm vẹm xanh xào sả ớt thơm ngon, cay nồng khó cưỡng
2. Vẹm xào bơ tỏi
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Vẹm xào bơ tỏi Cho 4 người
Vẹm 1 kg Bơ lạt 50 gr Tỏi băm nhuyễn 4 muỗng canh Hạt nêm 3 muỗng cà phê Muối 1/2 muỗng cà phê Đường 4 muỗng cà phê Tiêu 1 ít
Nơi mua bơ lạt
Bạn có thể tìm mua bơ lạt tại các siêu thị Bách hóa XANH trên toàn quốc hoặc đặt hàng online tại bachhoaxanh.com. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm bơ lạt tại nhà theo hướng dẫn từ Cách Nấu Ngon.
Xem thêm: Cách làm bơ lạt đơn giản dễ dàng tại nhà
Dụng cụ thực hiện
Nồi xửng hấp, chảo, dao, kéo, muỗng,…
Cách chế biến Vẹm xào bơ tỏi
-
Sơ chế và hấp vẹm
Rửa sạch vẹm nhiều lần với nước rồi để ráo.
Cho vẹm vào xửng hấp khoảng 1 – 2 phút đến khi vẹm há miệng là chín.
Mách nhỏ:
- Nên hấp vẹm thay vì luộc để giữ độ ngọt tự nhiên.
- Không hấp quá lâu tránh làm thịt vẹm mất ngon, chỉ cần vẹm há miệng là đủ.
-
Xào bơ tỏi
Cho 50gr bơ lạt vào chảo, đun cho tan chảy.
Thêm 4 muỗng canh tỏi băm, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê đường, đảo đều đến khi gia vị hòa quyện hoàn toàn.
-
Cho vẹm vào xào
Khi gia vị tan hết, cho vẹm vào chảo, xào trên lửa lớn khoảng 1 – 2 phút.
Rắc thêm một ít tiêu rồi đảo đều lần cuối là xong.
-
Thành phẩm
Món vẹm xào bơ tỏi thơm phức, thịt vẹm dai ngọt, hòa quyện cùng vị bơ tỏi béo ngậy, rất hấp dẫn và đậm đà.
Cách chọn mua vẹm tươi ngon
- Chọn vẹm có vỏ nguyên vẹn, miệng khép kín. Nếu vẹm mở miệng, hãy gõ nhẹ, nếu vẹm đóng lại tức là còn tươi sống.
- Tránh mua vẹm có vỏ bị sứt mẻ hoặc có mùi hôi thối vì đó thường là vẹm đã chết.
- Ưu tiên mua vẹm tại cửa hàng hoặc siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng.
Cách sơ chế vẹm đúng cách
- Dùng bàn chải cọ sạch từng con vẹm để loại bỏ bụi bẩn, sau đó dùng dao cắt bỏ phần râu trên vỏ.
- Rửa lại vẹm nhiều lần với nước cho sạch hoàn toàn.
- 2 cách làm vẹm nướng mỡ hành và nướng phô mai thơm lừng hấp dẫn
- 2 cách làm vẹm nướng bơ tỏi và nướng bơ ngò tây thơm ngon, đậm đà hương vị
-
Cách làm vẹm xanh đút lò bơ chanh thơm lừng, hấp dẫn, cực ngon miệng
Cách Nấu Ngon chúc bạn thành công với 2 cách làm vẹm xào sả ớt và xào bơ tỏi thơm ngon này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Puppies ASMR, Lina Cooking
