-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Mì Udon rong biển là món ăn truyền thống của Nhật Bản được nhiều người yêu thích. Ngày nay, món ăn này đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị đa dạng, nhưng hương vị đậm đà của mì Udon rong biển nguyên bản vẫn luôn giữ được nét đặc trưng riêng. Hãy cùng Cách Nấu Ngon thực hiện món nước tuyệt vời này ngay tại nhà nhé.
Nguyên liệu làm Mì Udon rong biển Cho 1 người
Mì Udon 300 gr Giá đỗ 100 gr Rong biển khô 10 gr Bột nêm tảo bẹ 3 muỗng cà phê Đậu hũ 100 gr Nước tương 1 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Lựa chọn đậu hũ tươi ngon
- Nên ưu tiên những miếng đậu hũ có màu trắng sữa nhẹ, hơi ngà, có mùi thơm và vị béo đặc trưng của đậu nành.
- Chọn miếng đậu cầm nhẹ tay, có độ đàn hồi, dễ vỡ, bề mặt láng mịn, không thô ráp hay cứng.
- Tránh mua đậu hũ đã ngả vàng hoặc có mùi lạ như mùi vôi, vì có thể đã để lâu hoặc chứa thạch cao không tốt cho sức khỏe.
Cách chọn mua giá đỗ ngon, an toàn
- Giá đỗ sạch thường có rễ dài với các nhánh nhỏ, thân hơi gầy và màu trắng sữa. Tránh loại giá có rễ cụt, ngắn, màu sậm hoặc trắng sáng đều, vì đó có thể là giá ngâm hóa chất.
- Giá đỗ tự nhiên có hạt đậu xanh đẹp, không có vết đen hay bị rời khỏi cọng. Không mua giá có màu xám, đen hoặc có mùi hôi, dập nát vì giá đã bị hỏng.
Mua rong biển khô ở đâu?
Bạn có thể mua rong biển khô tại các cửa hàng uy tín hoặc thương hiệu nổi tiếng để đảm bảo chất lượng. Ngoài ra, Bách hóa XANH cũng là địa chỉ đáng tin cậy để bạn tham khảo mua rong biển khô.
Cách chế biến Mì Udon rong biển
-
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch giá đỗ rồi trụng qua nước sôi, sau đó vớt ra tô để ráo. Ngâm rong biển khô trong một tô nước khoảng 10 phút rồi dùng rây lọc để loại bỏ nước thừa.
Rửa nhẹ nhàng đậu hũ với nước rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
-
Luộc mì
Đun sôi 1 lít nước trong nồi, sau đó cho mì Udon vào luộc khoảng 5 phút cho mì mềm và nở đều. Vớt mì ra và ngâm ngay vào tô nước đá khoảng 5 phút để mì giữ được độ dai ngon.
-
Nấu nước dùng
Cho 1 lít nước vào nồi, thêm 3 muỗng cà phê bột nêm tảo bẹ rồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho rong biển đã ngâm, đậu hũ và 1 muỗng canh nước tương vào, nấu thêm 5 – 7 phút với lửa vừa để ngấm gia vị.
-
Hoàn thành
Cho mì Udon đã luộc vào tô lớn, rưới nước dùng nóng lên trên, thêm một ít giá đỗ trụng để tăng vị tươi ngon. Món ăn chuẩn bị sẵn sàng để thưởng thức.
-
Thành phẩm
Thưởng thức ngay món mì Udon rong biển với sợi mì dai, nước dùng đậm đà mùi vị rong biển thơm phức. Đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến cả nhà bạn mê mẩn.
Xem thêm:
Vậy là bạn đã hoàn thành món mì Udon rong biển thơm ngon, bổ dưỡng. Món này rất thích hợp để mời bạn bè, người thân cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
