Cách nấu gà với chanh muối thơm ngon, lạ vị ngay tại nhà

Cách làm Gà nấu chanh muối

• 1

  Sơ chế gà
  

  Để loại bỏ lông thừa và khử mùi hôi, bạn dùng muối xát đều lên mình gà sau khi đã nhặt sạch lông.

  Rửa sạch lại với nước, chặt gà thành miếng vừa ăn rồi để ráo nước.

  Mẹo sơ chế gà không bị hôi:

  • Hãy làm sạch lông và loại bỏ tuyến nhờn ở đuôi gà, sau đó rửa bằng hỗn hợp muối và giấm.
  • Có thể ngâm gà trong nước khoảng 20 phút sau khi làm sạch lông.
  • Hoặc dùng muối, tiêu, gừng đập dập và một ít rượu trắng ngâm gà 30 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh.

  Xem thêm: Cách khử mùi hôi thịt gà trước khi nấu.

  

  

• 2

  Sơ chế chanh muối
  

  Chanh muối đem cắt đôi, loại bỏ hạt để tránh vị đắng, sau đó thái nhỏ thành sợi rồi băm nhuyễn.

  

  

• 3

  Ướp thịt gà
  

  Trộn gà với 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/3 muỗng canh tiêu xay.

  Thêm chanh muối băm, đầu hành lá, hành tím, 1 muỗng canh tỏi băm và 1 nhánh tiêu xanh rồi trộn đều. Ướp khoảng 10 – 15 phút để thịt ngấm gia vị.

  

  

• 4

  Hầm gà với chanh muối
  

  Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm đến khi vàng và dậy mùi.

  Cho thịt gà vào xào khoảng 5 – 7 phút cho săn lại rồi tắt bếp.

  Chuyển thịt vào nồi áp suất, thêm 500ml nước dừa và 2 nhánh tiêu xanh. Đậy nắp nồi, bật công suất vừa và hầm trong 20 phút.

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Món gà nấu chanh muối khi hoàn thành có mùi thơm nồng của tiêu xanh, thịt mềm dai, thấm đẫm gia vị.

  Nước dùng có vị chua nhẹ, ngọt thanh nhờ nước dừa và chanh muối, tạo nên hương vị đặc trưng rất hấp dẫn.

  Bạn có thể dùng món này kèm với bún, rau sống và chấm thêm mắm ớt cay để tăng phần hấp dẫn.