Cách nấu chè sắn giòn ngon, ngọt thanh, béo thơm nước cốt dừa, ăn là mê

Cách chế biến Chè sắn

• 1

  Sơ chế sắn và gừng
  

  Sắn (khoai mì) sau khi mua về bạn rửa sạch đất cát, lột hoặc gọt bỏ vỏ rồi rửa lại với nước. Tiếp theo, cắt sắn thành những khối vuông nhỏ cỡ một lóng tay.

  Gừng bạn gọt sạch vỏ, thái lát rồi đập dập và băm nhuyễn.

  

  

  

  

• 2

  Luộc sắn
  

  Bạn chuẩn bị một thau nước, cho vào 1 muỗng canh muối rồi khuấy đều cho muối tan. Tiếp theo, cho sắn đã cắt khối vào ngâm trong 3 – 4 tiếng để làm sạch và giảm độc tố.

  Sau khi ngâm xong, rửa lại sắn với nước sạch.

  Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước vào đun sôi với lửa lớn, rồi cho sắn vào luộc với lửa vừa khoảng 10 phút. Sau đó tắt bếp, vớt sắn ra để ráo nước.

  

  

  

  

• 3

  Nấu chè
  

  Bắc nồi lên bếp, đổ vào 1 lít nước lọc, thêm 3 muỗng canh đường nâu và phần gừng băm nhuyễn, đun sôi với lửa lớn.

  Cho 3 muỗng canh bột năng vào chén, thêm nửa chén nước lọc, khuấy đều cho tan bột.

  Khi nước đường sôi, bạn nêm lại cho vừa khẩu vị rồi cho sắn đã luộc vào nồi. Tiếp đến, từ từ đổ nước bột năng vào, khuấy đều liên tục để tránh bị vón cục.

  Đun với lửa vừa khoảng 10 phút cho chè sánh lại rồi tắt bếp.

  Khi thưởng thức, múc chè ra chén và thêm một chút nước cốt dừa béo thơm lên trên là hoàn tất.

  Mách nhỏ: Để chè không bị vón cục, bạn nên cho nước bột năng vào từ từ và khuấy liên tục bằng vá.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Món chè sắn hòa quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa sẽ mang đến cảm giác ấm áp, đặc biệt thích hợp vào những ngày mưa hay trời trở gió. Sắn mềm bùi, nước chè sóng sánh thơm mùi gừng khiến ai ăn cũng mê mẩn.