-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Để bữa cơm gia đình thêm phần đầm ấm và trọn vẹn, món canh luôn là lựa chọn không thể thiếu. Hôm nay, bạn hãy cùng vào bếp với Cách Nấu Ngon để khám phá công thức nấu canh cải cá rô thơm ngon, hấp dẫn và thanh mát, rất thích hợp để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Canh cải cá rô Cho 2 người
Cá rô đồng 300 gr Rau cải xanh 300 gr Gừng 1 nhánh Chanh 1 trái Nước mắm 1 muỗng canh Muối/ tiêu xay 1 ít
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn cá rô đồng tươi ngon
- Chọn cá rô đồng còn sống, bơi khỏe, mắt trong, dễ nhìn thấy con ngươi. Thịt cá săn chắc, đàn hồi tốt, không mềm nhũn.
- Cá tươi thường có màu ánh đào, tránh cá thân nâu sẫm hoặc mờ đục vì đó là cá đã ươn.
- Không chọn cá thân phình, bơi yếu, màu nhợt nhạt vì cá đã để lâu, không còn tươi.
Cách chọn rau cải xanh tươi sạch
- Mùa cải xanh ngon nhất là từ tháng 9 đến cuối tháng 3, lúc này thân cải to và giòn hơn.
- Ưu tiên chọn cây cải không quá to, lá xanh tươi, gân lá mỏng.
- Tránh mua những cây có lá vàng, thân dập, héo hoặc có dấu hiệu sâu hại vì cải già thường có vị hăng, nồng khi ăn.
Cách chế biến Canh cải cá rô
-
Sơ chế cá rô đồng
Cá rô đồng sau khi mua về, bạn dùng dao cạo sạch vẩy, tiếp đến dùng kéo cắt bỏ mang và lấy hết ruột bên trong.
Để khử mùi tanh, bạn dùng chanh và muối chà xát toàn bộ thân cá khoảng 3 phút, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.
Bắc nồi lên bếp, cho 300ml nước lọc và cá vào, luộc khoảng 30 phút với lửa vừa cho cá chín mềm.
Khi cá chín, vớt ra dĩa rồi gỡ lấy thịt, bỏ xương và giữ lại phần nước luộc để nấu canh.
Mẹo khử mùi tanh cá rô đồng hiệu quả- Cách 1: Ngâm cá đã sơ chế trong nước vo gạo 15-20 phút rồi rửa sạch lại với nước.
- Cách 2: Pha loãng vài muỗng canh giấm hoặc rượu trắng vào nước, ngâm cá khoảng 5 phút rồi rửa sạch.
- Cách 3: Đập hoặc cắt lát gừng tươi cho vào nước, ngâm cá khoảng 5 phút rồi để ráo nước trước khi chế biến.
Xem chi tiết: Mẹo khử mùi tanh của cá rô đồng hiệu quả
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Rau cải xanh bạn bỏ lá già, lá vàng úa hoặc sâu hại, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ vừa ăn.
Gừng gọt vỏ rồi thái sợi nhỏ dài khoảng 2 lóng tay để tăng hương vị cho món canh.
-
Nấu canh
Cho 300ml nước vào nồi nước luộc cá rồi bắc lên bếp đun sôi với lửa lớn, đậy nắp để nước nhanh sôi.
Nước sôi, bạn cho phần thịt cá đã gỡ xương cùng rau cải đã sơ chế vào, tiếp tục nấu khoảng 5 phút trên lửa lớn.
Thêm gừng thái sợi, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Hoàn tất các bước, bạn sẽ có một tô canh cải cá rô hấp dẫn, thanh mát để cả nhà cùng thưởng thức. Nước canh ngọt dịu, thịt cá mềm và rau cải xanh tươi mát chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.
Hy vọng với cách nấu canh cải cá rô thơm ngon, thanh mát và dễ thực hiện ngay tại nhà này, bạn sẽ có thêm một món canh mới cho thực đơn gia đình thêm phong phú và hấp dẫn. Chúc bạn thành công!
