Hướng dẫn nấu canh cá nâu nấu ngót chua ngọt thanh mát giải nhiệt ngày hè

Cách nấu cá nâu nấu ngót

• 1

  Sơ chế cá nâu
  

  Sau khi mua cá nâu, bạn cắt mang, vây, cạo sạch vảy, làm sạch nhớt bên ngoài, bỏ hết ruột rồi rửa sạch lại với nước.

  Mẹo sơ chế cá nâu không còn nhớt

  • Dùng muối chà xát toàn thân cá, sau đó chần sơ qua nước nóng để nhớt bong ra.
  • Dùng dao cạo sạch phần nhớt còn sót lại trên da cá.
  • Rửa lại cá 1-2 lần với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn nhớt, cá sẽ sạch và thơm hơn khi nấu.

  Xem thêm: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

  

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Rửa sạch cà chua rồi cắt múi cau.

  Hành lá và cần tàu cũng rửa sạch, sau đó cắt khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.

  

  

• 3

  Nấu canh
  

  Bắt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm.

  Tiếp đến, đổ 600ml nước lọc vào nồi rồi đun sôi.

  Khi nước sôi, cho cá nâu và cà chua vào, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều.

  Nấu khoảng 2 phút với lửa vừa đến khi cá và cà chua vừa chín tới thì cho hành lá, cần tàu vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp, múc ra tô.

  Lưu ý: Cá nâu rất nhanh chín nên bạn không nên nấu quá lâu tránh thịt cá bị nát, mất ngon.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Thịt cá nâu béo ngọt, dai chắc, hòa quyện cùng vị chua nhẹ của cà chua và mùi thơm đặc trưng của cần tàu, hành lá tạo nên món canh hấp dẫn, thơm ngon cho cả nhà.

  Thưởng thức canh cá nâu nấu ngót kèm cơm trắng vào những ngày nắng nóng thật là tuyệt vời đúng không nào!