-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
50 phút
-
Độ khó
Dễ
Bữa cơm gia đình thêm phần đậm đà, hấp dẫn với món bún nước lèo bò viên. Cùng Cách Nấu Ngon vào bếp, khám phá công thức đơn giản mà ngon miệng này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm Bún nước lèo bò viên Cho 4 người
Bò viên 500 gr Xương heo 1 kg Rau muống bào 200 gr Giá 200 gr Cải trắng 1 củ Hành tây 2 củ Hành tím 5 củ Hành lá 20 gr Ớt 4 trái Ngò gai 10 gr Rau húng quế 10 gr Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột nêm/ bột ngọt)
Chia sẻ cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn bò viên dai ngon
- Bạn nên chọn mua bò viên có bao bì rõ ràng, tem nhãn đầy đủ để đảm bảo chất lượng.
- Không nên chọn mua bò viên không rõ nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo an toàn.
- Bò viên có thể tìm mua dễ dàng ở chợ lớn, cửa hàng thực phẩm hoặc trên các trang thương mại điện tử uy tín.
- Nếu có thời gian, bạn cũng có thể tự làm bò viên tại nhà theo công thức riêng để đảm bảo độ tươi ngon.
Cách chọn xương heo tươi ngon
- Nên chọn xương heo có màu đỏ hồng tươi, không tái và không có mùi lạ.
- Không nên mua xương quá to vì có thể là xương heo nái, khi hầm sẽ không ngọt và có mùi hôi. Xương quá nhỏ thường là heo con chưa trưởng thành, không đảm bảo chất lượng.
Cách chế biến Bún nước lèo bò viên
-
Sơ chế nguyên liệu
Để khử mùi hôi và làm sạch xương heo, bạn rửa xương với nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch. Đun sôi nước, cho xương vào chần sơ trong khoảng 2 phút rồi vớt ra, đổ bỏ nước chần.
Rửa sạch bò viên rồi cắt đôi từng viên để khi ăn dễ thưởng thức hơn.
Bóc vỏ củ cải trắng, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn.
Rửa sạch hành lá, ớt, ngò gai và rau húng quế, cắt đoạn dài khoảng 1 lóng tay.
Lột vỏ hành tây và hành tím, hành tây thì bào thành sợi nhỏ để tăng hương vị cho nước dùng.
Xem chi tiết: Cách làm sạch và khử mùi hôi xương heo
-
Nấu nước dùng
Bắc nồi lên bếp, đổ vào khoảng 2 lít nước, đun sôi rồi cho 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và xương heo đã chần vào, hầm trong khoảng 40 phút để lấy ngọt nước.
Tiếp tục cho củ cải trắng và 5 củ hành tím vào nồi, đun sôi thêm khoảng 5 phút rồi thả bò viên vào nồi.
Nêm vào nồi 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.
Bên cạnh, bạn chuẩn bị một nồi nước khác, đun sôi rồi trụng sơ rau muống và giá trong khoảng 2 phút để giữ độ giòn và tươi xanh.
Mách nhỏ:
Trong quá trình hầm nước dùng, nếu thấy có bọt nổi trên mặt nước, bạn hãy vớt bỏ để nước dùng trong và ngon hơn nhé!
-
Hoàn thành món ăn
Múc bún ra tô, thêm một ít rau húng quế tươi lên trên.
-
Thành phẩm
Bún nước lèo bò viên là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm cho mọi gia đình. Nước dùng ngọt thanh từ xương heo, bò viên mềm dai, kết hợp với rau tươi tạo nên bữa ăn đậm đà, hấp dẫn và đầy màu sắc.
Xem thêm:
Trên đây là hướng dẫn chi tiết bún nước lèo bò viên. Cách Nấu Ngon hy vọng bạn sẽ thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!
Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube BẾP NHÀ THUỶ CHICAGO
