Trứng chiên là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ giới thiệu đến bạn một món chiên từ trứng cực kỳ thơm ngon, đó là trứng chiên lá mơ với hương vị thơm bùi, bổ dưỡng, giúp làm mới bữa cơm nhà bạn. Nhanh tay vào bếp cùng thực hiện nhé!

1. Trứng chiên lá mơ

Chuẩn bị

10 phút
Chế biến

10 phút
Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm Trứng chiên lá mơ Cho 2 người

Trứng gà 3 quả Lá mơ lông 10 gr (khoảng 10 – 15 lá) Dầu ăn 2 muỗng canh Bột canh 1/2 muỗng cà phê Muối/ tiêu xay 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn trứng gà tươi ngon

Chọn những quả trứng có bề mặt hơi sần sùi, nhiều lấm chấm nhỏ, không trơn láng như những quả trứng để lâu.
Khi lắc quả trứng, nếu không phát ra tiếng hoặc tiếng rất nhỏ là trứng tươi; tránh chọn trứng lắc kêu to vì có thể đã để lâu.
Bạn có thể soi trứng dưới ánh đèn, chọn những quả có vòng tròn to, rõ ràng ở trung tâm bên trong.

Xem chi tiết: Cách chọn trứng gà tươi ngon

Cách chọn lá mơ tươi sạch

Chọn lá mơ non, vì lá non khi nấu sẽ thơm ngon, dậy mùi hơn và không bị thô ráp như lá già.
Nên chọn lá mơ còn dính ít lông trắng nhỏ, tươi và sạch.
Tránh chọn lá quá to, mặt thô, lông cứng hoặc lá héo, xấu vì sẽ ảnh hưởng đến mùi thơm và độ ngon của món ăn.

Nguyên liệu món ăn trứng chiên lá mơ

Cách chế biến Trứng chiên lá mơ

1

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch vỏ trứng. Lá mơ ngâm với 1/3 muỗng cà phê muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Cắt nhỏ lá mơ rồi cho vào tô, thêm 1/4 muỗng cà phê muối và dùng tay bóp nhẹ để lá mơ mềm mại, khi chiên trứng sẽ không bị khô ráp.
2

Đánh trứng

Đập 3 quả trứng vào tô lá mơ, nêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 muỗng cà phê bột canh.

Dùng cây đánh trứng đánh đều hỗn hợp trứng và lá mơ cho hòa quyện.
3

Chiên trứng

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hỗn hợp trứng lá mơ vào, nghiêng chảo để trứng dàn đều.

Chiên trứng với lửa vừa trong khoảng 3 phút, lật mặt chiên thêm 3 phút nữa cho đến khi hai mặt vàng đều thì tắt bếp. Cho trứng ra đĩa và thưởng thức.
4

Thành phẩm

Trứng chiên lá mơ béo ngậy, bùi bùi, thơm ngon và rất bổ dưỡng. Món ăn sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phần phong phú và hấp dẫn hơn.

Bạn có thể cắt trứng thành các hình tam giác, vuông hoặc chữ nhật nhỏ gọn để các bé dễ ăn hơn nếu dùng chung với trẻ nhỏ nhé!

Cách Nấu Ngon cũng gợi ý bạn công thức trứng chiên lá lốt thơm ngon không kém. Mỗi công thức sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho bữa ăn gia đình bạn. Hãy thử ngay nhé!

Xem chi tiết: Cách làm trứng chiên lá lốt thơm ngon bổ dưỡng

2. Trứng chiên lá mơ (Công thức được chia sẻ từ TikTok Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon)

Chuẩn bị

15 phút
Chế biến

15 phút
Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm Trứng chiên lá mơ (Công thức được chia sẻ từ TikTok Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon) Cho 2 người

Trứng gà 6 quả Lá mơ 7 lá Dầu ăn 10 ml Nước mắm 1 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn trứng chiên lá mơ

Dụng cụ thực hiện

Cách chế biến Trứng chiên lá mơ (Công thức được chia sẻ từ TikTok Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon)

1

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch vỏ trứng sau khi mua về. Lá mơ ngâm và rửa với muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Tiếp theo, cắt nhỏ lá mơ rồi dùng tay bóp nhẹ để lá mềm, khi chiên sẽ không bị khô.
2

Đánh trứng

Đập 6 quả trứng vào tô, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm. Thêm lá mơ vào và khuấy đều hỗn hợp.
3

Làm trứng chiên lá mơ

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, đổ hỗn hợp trứng lá mơ vào và dàn đều. Chiên với lửa vừa, khi trứng chín bạn có thể cuộn trứng lại rồi cho tiếp hỗn hợp trứng vào hoặc chiên theo cách thông thường.
4

Thành phẩm

Trứng chiên lá mơ béo ngậy, bùi bùi, bổ dưỡng cho sức khỏe. Bạn có thể chấm cùng tương ớt và ăn kèm cơm trắng rất ngon. Chúc bạn thực hiện thành công!