Hướng dẫn làm bánh bắp chiên giòn dễ làm, thơm ngon cho cả chay và mặn

Cách chế biến Bánh bắp chiên giòn

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Sau khi tách hạt bắp Mỹ, bạn luộc sơ với 300ml nước trên lửa vừa trong khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo.

  Hành lá cắt bỏ phần rễ, rửa sạch và thái nhỏ, cho vào chén riêng. Ớt cắt nhỏ, nếu thích cay bạn có thể thêm lượng ớt nhiều hơn.

  Cho vào chén hành lá và ớt 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều.

  

  

  

• 2

  Trộn bột
  

  Cho 2 muỗng canh bột gạo và 3 muỗng canh bột chiên giòn vào thau. Từ từ đổ khoảng nửa chén nước ấm (khoảng 60 độ C) vào, vừa đổ vừa dùng muỗng khuấy đều để bột tan mịn.

  Mách nhỏ: Để bột không bị loãng, bạn nên cho nước từ từ. Nếu bột quá đặc, hãy thêm nước; nếu quá loãng, bổ sung bột chiên giòn để bột sền sệt vừa ý.

  Khuấy đều đến khi bột tan hoàn toàn và sánh mịn thì cho hỗn hợp hành lá, ớt và gia vị vào trộn đều. Cuối cùng, cho bắp Mỹ đã luộc vào, trộn nhẹ tay để bắp không bị nát.

  

  

  

  

• 3

  Chiên bánh bắp
  

  Đặt chảo lên bếp, cho 150ml dầu ăn vào và đun nóng trên lửa lớn, sau đó hạ lửa vừa.

  Dùng muỗng canh múc khoảng 1 muỗng bột bánh bắp nhẹ nhàng thả vào chảo dầu. Mỗi lần chiên khoảng 4 chiếc bánh để tránh dính vào nhau.

  Chiên mỗi mặt khoảng 3 phút đến khi bánh vàng giòn, sau đó lật lại chiên tiếp 3 phút cho chín đều. Khi bánh vàng đều hai mặt, gắp ra để ráo dầu. Tiếp tục chiên cho đến khi hết phần bột đã chuẩn bị.

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Bánh bắp chiên giòn sau khi hoàn thành có màu vàng ươm đẹp mắt, lớp vỏ giòn tan, bên trong là những hạt bắp Mỹ ngọt mềm, nóng hổi rất hấp dẫn.

  Bánh ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc cuốn cùng rau sống chấm nước mắm chua ngọt đều rất ngon và dễ ăn.