Chuẩn bị

15 phút
Chế biến

45 phút
Độ khó

Dễ

Tôm càng xanh là thực phẩm giàu dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt tự nhiên đặc trưng. Hôm nay, cùng vào bếp với Cách Nấu Ngon để khám phá món chiên thơm ngon từ tôm càng xanh: tôm càng xanh sốt me. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và trổ tài ngay nhé!

Nguyên liệu làm Tôm càng xanh sốt me Cho 2 người

Tôm càng xanh 500 gr Bơ lạt 30 gr Tỏi 40 gr Ớt 10 gr Nước cốt me 5 muỗng canh Đường trắng 5 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Hạt nêm 1 muỗng canh

Cách chọn mua tôm càng xanh tươi ngon

Chọn những con tôm còn sống khỏe, vỏ bóng và linh hoạt.
Càng tôm trong, chân còn gắn chắc vào thân, không bị gãy hoặc đổi màu đen.
Nếu tôm đã chết, hãy kéo dài con tôm và soi dưới ánh sáng để kiểm tra khoảng cách các khớp: khớp rộng chứng tỏ tôm không còn tươi do bảo quản lâu hoặc đông lạnh quá lâu.
Ưu tiên mua tôm ở các cơ sở hải sản uy tín hoặc vùng nuôi tôm đáng tin cậy.

Xem chi tiết: Cách chọn mua tôm tươi ngon

Nguyên liệu món ăn tôm càng xanh sốt me

Cách chế biến Tôm càng xanh sốt me

1

Sơ chế tôm

Trước tiên, rửa sạch tôm rồi dùng kéo cắt bớt chân và râu để gọn hơn. Tiếp theo, chẻ dọc bụng tôm từ đuôi lên đầu theo chiều dài thân, sau đó loại bỏ chỉ đen bên trong.
2

Chiên tôm

Bắc chảo lên bếp, cho 30gr bơ lạt vào đun chảy. Sau đó, cho 20gr tỏi đập dập vào phi thơm.

Tiếp theo, cho tôm vào chảo, đảo đều đến khi vỏ tôm chuyển sang màu đỏ và chín đều hai mặt thì tắt bếp.
3

Làm mắm me

Cho 20gr tỏi băm và 10gr ớt băm vào chảo, phi thơm. Sau đó thêm 5 muỗng canh nước cốt me, 5 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh hạt nêm và 3 muỗng canh nước mắm vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
4

Làm tôm sốt me

Khi phần sốt trong chảo bắt đầu sôi, cho tôm đã chiên vào, đảo đều và rưới sốt me lên thân tôm. Rim tôm lửa nhỏ khoảng 5 phút để sốt thấm đều vào tôm.
5

Thành phẩm

Tôm có lớp vỏ bóng đỏ bắt mắt, thịt chắc ngọt hòa quyện cùng sốt me chua ngọt và mùi thơm dịu nhẹ của bơ kích thích vị giác. Món này ăn kèm cơm nóng sẽ rất tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.