Cách làm thịt bò hầm cà rốt mềm ngon hấp dẫn ngay tại nhà

Cách chế biến Thịt bò hầm cà rốt

• 1

  Sơ chế thịt bò
  

  Rửa thịt bò với nước sạch rồi để ráo. Thịt ráo nước, bạn thái miếng vuông vừa ăn, độ dài khoảng 2 đốt tay.

  Mách nhỏ:

  • Để khử mùi hôi thịt bò, bạn dùng gừng nướng chín giã nhuyễn, chà xát lên bề mặt thịt rồi rửa lại với nước sạch.
  • Hoặc có thể dùng khăn ẩm lau nhẹ miếng thịt để giữ mùi tự nhiên trước khi ướp.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt bò sạch và không hôi

  

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Rửa sạch hành tây, hành tím, cà rốt và rau mùi, để ráo nước.

  Hành tây và cà rốt thái lát mỏng, hành tím băm nhuyễn.

  

  

  

• 3

  Xào thịt bò
  

  Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng rồi cho hành tây đã thái lát vào xào sơ khoảng 1 phút.

  Tiếp theo, cho thịt bò vào xào cùng với hành tây trên lửa vừa cho đến khi thịt săn lại.

  Khi thịt bò săn, cho 2 muỗng canh bột năng vào đảo đều để bột ngấm vào thịt.

  

  

  

• 4

  Hầm thịt bò
  

  Cho hỗn hợp thịt bò và bột năng vào nồi, thêm 100ml nước lọc cùng 100ml rượu trắng.

  Tiếp tục cho 2 muỗng canh tương cà, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

  Cho thêm 20gr cây bạc hà, 4 lá nguyệt quế, 2 tép tỏi vào, hầm lửa nhỏ trong 1 tiếng.

  Sau 1 tiếng, cho cà rốt cắt lát, hành tím băm, rau ngò tây, 50ml nước lọc, một ít tiêu và muối vào hầm thêm 1 tiếng nữa.

  

  

  

  

• 5

  Hoàn thành
  

  Khi thịt bò và các nguyên liệu đã mềm, dùng vá múc thịt ra tô, chuẩn bị thưởng thức.

  

• 6

  Thành phẩm
  

  Với những bước đơn giản này, bạn đã có món thịt bò hầm cà rốt thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình.

  Thịt bò mềm, cà rốt, hành tây thấm đẫm gia vị, hòa quyện cùng hương tiêu và rau mùi tạo nên hương vị tuyệt vời. Dùng kèm bánh mì hoặc cơm trắng là lựa chọn hoàn hảo.