-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Món tráng miệng mát lạnh, dễ ăn và phù hợp cho mọi lứa tuổi chính là thạch rau câu. Trong vô vàn hương vị thơm ngon, hôm nay Cách Nấu Ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm thạch rau câu khoai môn vừa hấp dẫn vừa thanh mát để giải nhiệt những ngày nắng oi bức. Cùng vào bếp nhé!
Nguyên liệu làm Thạch rau câu khoai môn Cho 3 người
Bột rau câu 1 muỗng cà phê Khoai môn sên nhuyễn 300 gr Kiwi 3 quả Chanh 2 quả Dâu tây 10 quả Đường 5 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua dâu tây tươi ngon
- Dâu tây ngon thường có hình trái tim, màu đỏ mọng, còn nguyên cuống và đài xanh.
- Nên chọn quả có mùi thơm tự nhiên, cầm chắc tay để đảm bảo vị ngọt và tươi ngon.
- Tránh mua dâu có màu xỉn, bị dập nát hay có nhiều đốm trên vỏ vì đó là dâu chưa chín hoặc hỏng.
- Không nên chọn quả già vì ruột bên trong có thể bị khô, rỗng.
Xem thêm: Tác dụng của dâu tây đối với sức khỏe
Cách chọn mua kiwi tươi ngon
- Chọn kiwi khi sờ vào cuống thấy mềm là quả chín, ngọt thơm; còn cuống cứng nghĩa là quả chưa chín và vị hơi chua.
- Chọn quả to tròn, vỏ nhẵn, không bị nứt hay trầy xước, nhiều lông tơ bên ngoài.
- Tránh kiwi quá mềm, dập nát hoặc có dấu hiệu bị côn trùng cắn, màu sắc không đều.
Cách chọn mua chanh tươi ngon
- Chọn chanh có màu vàng tươi, vỏ mỏng, láng mịn, căng bóng, không xù xì hay nổi nốt sần, không mốc để đảm bảo hàm lượng vitamin cao.
- Ưu tiên quả có kích thước vừa phải, khi cầm có cảm giác nặng tay, chứng tỏ nhiều nước và tươi ngon.
- Chanh tươi thường có mùi thơm nhẹ đặc trưng, tránh mua quả có mùi hắc hoặc hóa chất.
Khoai môn sên nhuyễn mua ở đâu?
- Bạn có thể tìm mua khoai môn sên nhuyễn tại các cửa hàng chuyên nguyên liệu làm bánh, siêu thị, chợ hoặc trang thương mại điện tử uy tín. Khi mua nhớ kiểm tra bao bì và hạn sử dụng để đảm bảo chất lượng.
- Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể tự làm khoai môn sên nhuyễn tại nhà theo công thức của Cách Nấu Ngon.
Dụng cụ thực hiện:
Phới lồng, chén, bếp điện từ, nồi, khuôn,…
Cách chế biến Thạch rau câu khoai môn
-
Sơ chế trái cây
Sau khi mua về, bạn rửa sạch dâu tây, kiwi và chanh rồi để ráo.
Dâu tây bỏ cuống và cắt làm đôi.
Kiwi gọt vỏ, cắt thành những khoanh tròn dày khoảng 1/4 lóng tay.
Chanh cũng cắt thành các khoanh tròn có độ dày vừa phải để trang trí.
-
Nấu thạch rau câu khoai môn
Trộn đều 5 muỗng canh đường với 1 muỗng cà phê bột rau câu trong một chiếc chén.
Bắc nồi lên bếp, đun sôi 750ml nước trên lửa vừa. Khi nước sôi, cho hỗn hợp đường và bột rau câu vào, khuấy đều.
Khi nước chuyển sang màu trắng đục, bạn thêm 300gr khoai môn sên nhuyễn vào, tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp sệt lại và có màu tím đặc trưng của khoai môn thì tắt bếp và đổ ra khuôn.
-
Hoàn thành
Chờ thạch nguội bớt rồi xếp lần lượt dâu tây, kiwi, chanh đã cắt lát lên trên để trang trí. Sau đó, cho khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để thạch đông lại.
Khi thạch đã đông, bạn lấy ra, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức.
-
Thành phẩm
Thạch rau câu khoai môn đông mát, có màu tím dịu dàng hòa quyện với sắc xanh, đỏ và vàng của các loại trái cây, tạo nên món tráng miệng đẹp mắt và hấp dẫn.
Mỗi miếng thạch mềm mịn, mát lạnh cùng vị ngọt thanh của khoai môn và chút chua nhẹ của kiwi, dâu tây, chanh khiến bạn không thể ngừng ăn.
Đây chắc chắn sẽ là món tráng miệng được cả gia đình yêu thích, đặc biệt trong những ngày hè oi bức.
Xem thêm
Chỉ trong tích tắc, bạn đã hoàn thành món thạch rau câu khoai môn mát lạnh, thơm ngon để chiêu đãi cả nhà. Hãy bổ sung ngay món tráng miệng này vào sổ tay nấu ăn của bạn nhé. Chúc bạn thành công!
* Công thức và hình ảnh tham khảo từ kênh YouTube: Feedy Món Ăn Ngon
