Cách làm thạch quả lê dẻo mềm, lạ miệng, ăn là mê

Cách chế biến Thạch quả lê

• 1

  Sơ chế lê
  

  Đầu tiên, bạn ngâm lê với nước muối pha loãng, rửa sạch lại nhiều lần với nước rồi để ráo.

  Tiếp đến, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt lê thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

  

  

• 2

  Xay nhuyễn lê
  

  Cho lê đã cắt nhỏ vào máy xay, thêm 40gr đường và 60ml nước rồi xay nhuyễn.

  Xay xong, bạn lọc nước lê qua rây để lấy phần nước mịn nhất.

  

  

  

  

• 3

  Nấu thạch lê
  

  Hòa tan 60gr tinh bột đậu xanh với 60ml nước trong một chiếc chén.

  Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa, cho nước lê đã lọc vào đun đến khi sôi lăn tăn.

  Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa rồi đổ từ từ hỗn hợp tinh bột đậu xanh vào, vừa cho vừa khuấy đều tay trong khoảng 7 – 10 phút đến khi hỗn hợp sánh đặc như thạch thì tắt bếp, để nguội.

  

  

  

  

• 4

  Đổ khuôn và làm lạnh
  

  Đổ thạch lê đã nguội vào khuôn, dàn đều mặt thạch, đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 đến 3 tiếng để thạch đông lại.

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Thạch quả lê sau khi hoàn thành có kết cấu mềm mịn, núng nính, dẻo dai như rau câu. Món ăn thơm lừng, vị ngọt thanh, rất thích hợp làm món tráng miệng hoặc đãi khách trong những dịp đặc biệt.

  Bạn có thể rắc thêm ít dừa xay lên trên để tăng thêm hương vị hấp dẫn nhé!