Hướng dẫn làm ruốc tép khô nhanh chóng, đơn giản tại nhà

Cách làm Ruốc tép khô

• 1

  Sơ chế tép
  

  Rửa tép thật kỹ trong rổ và sàng để loại bỏ bụi, cát hoặc sạn nhỏ còn lẫn trong tép.

  

  

  

  

• 2

  Trộn gia vị xào tép
  

  Cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc và 1 muỗng cà phê tiêu vào chén, trộn đều để các gia vị hòa quyện và không bị vón cục.

  

  

  

  

• 3

  Xào ruốc tép
  

  Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho tép khô vào, tiếp theo cho toàn bộ hỗn hợp gia vị đã trộn vào.

  Dùng đũa hoặc muỗng trộn đều tay để gia vị thấm hết vào tép. Đảo liên tục trong khoảng 5 phút đến khi tép chuyển màu cam nhạt.

  Thêm 2 muỗng canh nước lọc để hỗn hợp gia vị hòa tan và thấm đều vào ruốc. Cuối cùng, cho thêm 1 muỗng cà phê ớt bột để món ruốc có màu sắc đẹp mắt hơn.

  Tiếp tục đảo thêm 2 phút nữa để ruốc ráo nước, có độ giòn và dễ bảo quản lâu hơn.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Ruốc tép sau khi hoàn thành có vị ngọt dịu, mặn mà đậm đà cùng cảm giác giòn tan rất hấp dẫn khi thưởng thức.

  Bạn có thể dùng ruốc tép khô ăn kèm bánh tráng trộn, bánh ướt, bánh đúc, xôi mặn hoặc ăn với cơm, cháo trắng đều rất hợp khẩu vị.