Hướng dẫn làm pudding cherry vani núng nính, đẹp mắt và cực kỳ đơn giản

Cách chế biến Pudding cherry vani

• 1

  Sơ chế cherry
  

  Rửa sạch 300gr cherry, sau đó dùng khăn lau khô rồi bổ đôi quả và tách hạt ra.

  

  

  

• 2

  Nấu hỗn hợp thạch cherry
  

  Bắc nồi lên bếp, cho 2/3 phần cherry đã sơ chế, 50gr đường và 400ml nước vào, đảo đều trên lửa nhỏ trong 10 phút.

  Tiếp theo, thêm 10gr bột rau câu giòn, khuấy đều thêm 2 phút đến khi hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp.

  

  

• 3

  Đổ khuôn pudding cherry
  

  Đặt nghiêng ly, cho một ít thịt cherry vào rồi đổ phần thạch cherry đã nấu vào đến 1/2 ly.

  Cho ly vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông cứng hoàn toàn.

  

  

• 4

  Nấu hỗn hợp pudding vani
  

  Cho vào tô 3 lòng đỏ trứng, 100gr đường, 200ml sữa tươi không đường và 50gr bột mì, trộn đến khi hỗn hợp mịn màng, không vón cục.

  Đun ấm 400ml sữa tươi không đường, rồi từ từ đổ vào hỗn hợp bột, vừa đổ vừa khuấy đều để hòa quyện.

  Thêm 1 muỗng cà phê tinh chất vani, khuấy đều một lần nữa để hoàn tất hỗn hợp pudding vani.

  Đổ hỗn hợp này vào nồi, khuấy đều trên lửa vừa đến khi hỗn hợp đặc sánh là được.

  

  

  

• 5

  Hoàn thành
  

  Khi pudding vani đã nấu xong, lấy ly thạch cherry ra rồi đổ phần pudding vani lên trên, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh thêm 1 tiếng trước khi dùng.

  

  

• 6

  Thành phẩm
  

  Pudding cherry vani núng nính, mềm mịn, thơm ngọt và béo ngậy từ sữa trứng vani, hòa quyện cùng lớp thạch giòn sần sật chua ngọt của cherry, ăn rất bắt vị mà không hề ngán.

  Món pudding này chắc chắn sẽ làm bạn say mê ngay từ lần thử đầu tiên.