-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Khô cá hố là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Khô cá hố chiên sả ớt là món chiên kết hợp hoàn hảo, giúp bữa cơm gia đình thêm phần đậm đà. Hãy cùng vào bếp cùng chị Linh và thực hiện ngay món ngon này nhé!
Nguyên liệu làm Khô cá hố chiên sả ớt Cho 1 – 2 người
Khô cá hố 3 con Sả 2 cây Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê Tương ớt 1 muỗng canh Ớt bột 1 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Đường/ hạt nêm 1 ít
Cách chọn mua khô cá hố ngon, chất lượng
- Bạn nên chọn những miếng khô cá hố có mình dày, kích thước to và màu sắc tươi sáng để đảm bảo thịt cá nhiều và ngon hơn.
- Tránh mua những phần cá có đốm trắng, xanh hoặc đen – dấu hiệu cá bị mốc, không an toàn khi chế biến.
- Khi mua cá hố đóng gói sẵn tại cửa hàng hay siêu thị, hãy kiểm tra kỹ nơi sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì.
- Để đảm bảo vệ sinh và chất lượng, bạn cũng có thể tự làm khô cá hố tại nhà theo hướng dẫn của Cách Nấu Ngon.
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, kéo, muỗng, dĩa, thớt,…
Cách chế biến Khô cá hố chiên sả ớt
-
Sơ chế các nguyên liệu
Sau khi mua khô cá hố về, bạn dùng kéo cắt bỏ phần gốc đuôi và đầu cá. Tiếp đến, cắt miếng ngang thân cá dài khoảng 1 – 2 lóng tay, rửa sạch với nước và để ráo.
Sả tươi bạn bóc bỏ lớp vỏ ngoài và phần thân trên bị héo, sau đó rửa sạch, dùng chày đập dập rồi băm nhỏ.
-
Ướp cá
Cho cá vào dĩa, thêm 1/2 phần sả băm, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1.5 muỗng cà phê đường. Trộn đều hỗn hợp và ướp cá trong 15 phút để thấm gia vị.
-
Chiên cá
Khởi động nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 100 độ C trong 10 phút. Sau đó, xếp cá vào khay và chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 – 15 phút cho cá chín giòn. Gắp cá ra đĩa.
Tiếp theo, bắc chảo nhỏ lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, tiếp tục cho phần sả băm còn lại vào phi thơm trên lửa vừa. Nêm thêm một ít đường, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh để hỗn hợp không bị vón cục.
Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại và sôi thì tắt bếp. Rưới phần sốt này lên cá, trộn đều là hoàn tất món ăn.
-
Thành phẩm
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món khô cá hố chiên sả ớt bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, giòn rụm. Hương thơm của sả quyện cùng vị cay nhẹ của ớt bột và nước sốt chua ngọt khiến món ăn càng thêm hấp dẫn, rất hợp để ăn cùng cơm hoặc làm mồi nhậu.
Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn sẽ có ngay đĩa khô cá hố chiên sả ớt bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, đậm đà. Món ăn này rất thích hợp để ăn cùng cơm hoặc làm món nhậu đều tuyệt vời. Chúc bạn thành công!
